꼬마김밥
꼬마김밥
맛있는 꼬마김밥, 밥 양념이 핵심! (ft. 특제 연겨자 소스 만들기)
입맛 돋우는 꼬마김밥 레시피를 소개합니다. 밥 양념 비법만 알면 어떤 재료를 넣어도 실패 없이 맛있는 꼬마김밥을 만들 수 있어요. 곁들이기 좋은 매콤달콤 연겨자 소스 레시피도 함께 알려드릴게요!
꼬마김밥 재료- 김밥용 김 4~5장
- 단무지 5개
- 김밥용 햄 5개
- 당근 1개
맛있는 밥 양념 재료- 따뜻한 밥 1.5~2 공기
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 통깨 약간
- 참기름 1큰술
- 맛소금 2작은술
매콤달콤 연겨자 소스 재료- 간장 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 식초 1.5큰술
- 연겨자 1/2큰술
- 따뜻한 밥 1.5~2 공기
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 통깨 약간
- 참기름 1큰술
- 맛소금 2작은술
매콤달콤 연겨자 소스 재료- 간장 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 식초 1.5큰술
- 연겨자 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 꼬마김밥의 속 재료를 준비해볼게요. 당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇고 가늘게 채 썰어주세요. 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 당근 채와 맛소금 2작은술을 넣어 숨이 죽을 때까지 부드럽게 볶아줍니다. 이렇게 볶으면 당근의 단맛이 살아나 더욱 맛있어요.
Step 2
김밥용 햄은 당근과 비슷한 길이로 썰어 준비해주세요. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 햄을 노릇하게 구워주세요. 이때 너무 센 불에 굽지 않도록 주의하세요. 단무지는 김밥에 넣기 전에 물기를 꼭 짜서 준비해야 밥이 질어지지 않고 깔끔하게 말린답니다.
Step 3
이제 꼬마김밥의 맛을 좌우하는 밥 양념 차례예요. 따뜻한 밥에 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술, 맛소금 2작은술을 모두 넣고 골고루 섞어줍니다. 밥알이 으깨지지 않도록 주걱으로 살살 비벼주는 것이 중요해요. 맛을 보시고 싱겁다면 맛소금을 조금 더 추가해서 간을 맞춰주세요.
Step 4
김은 꼬마김밥 크기에 맞게 1/4등분 또는 1/2등분으로 잘라 준비해주세요. 잘라둔 김 위에 양념한 밥을 얇게 펴고, 그 위에 준비해둔 당근, 햄, 단무지를 적당량 올려주세요. 속 재료가 너무 많으면 김밥이 터질 수 있으니 적당량을 넣어주세요. 김 끝부분에 물을 살짝 묻혀가며 단단하게 말아주면 완성입니다.
Step 5
마지막으로 꼬마김밥과 환상의 궁합을 자랑하는 연겨자 소스를 만들어볼게요. 볼에 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 식초 1.5큰술, 연겨자 1/2큰술을 모두 넣고 거품기나 젓가락으로 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 겨자 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 이렇게 만든 소스를 꼬마김밥에 콕 찍어 먹으면 정말 맛있답니다!
