꼬들단무지무침: 추억의 새콤달콤 초간단 밑반찬

엄마 손맛 그대로! 꼬들단무지 초간단 무침 레시피

어린 시절 엄마가 자주 해주셨던 맛있는 추억이 담긴 꼬들단무지 무침입니다. 라면이나 비빔밥에 곁들이기 좋고, 반찬이 없을 때 5분 안에 뚝딱 만들 수 있어 더욱 사랑받는 레시피예요. 꼬들꼬들한 식감과 새콤달콤한 양념이 입맛을 돋우어 밥도둑이 따로 없답니다.

꼬들단무지는 간이 센 편이니, 찬물에 가볍게 한 번 헹궈주세요. 헹군 후에는 손으로 꽉 짜서 물기를 최대한 제거해야 양념이 잘 배고 꼬들한 식감을 살릴 수 있습니다. 뭉쳐 있는 단무지는 젓가락 등으로 살살 풀어주세요.

Step 1

준비된 단무지에 고춧가루, 다진 마늘, 송송 썬 쪽파, 참기름, 그리고 통깨를 모두 넣어줍니다. 쪽파는 송송 썰어 넣어주면 향긋함을 더해줘요.

Step 2

이제 양념이 단무지에 골고루 배도록 손으로 조물조물 맛있게 버무려주세요. 단무지의 아삭함이 살아있도록 너무 세게 주무르지 않는 것이 좋습니다.

Step 3

맛있는 꼬들단무지무침이 완성되었습니다! 정말 간단하죠? 그릇에 예쁘게 담아내면 보기에도 좋답니다. 이렇게 뚝딱 만든 반찬 하나로 든든한 식탁을 완성해보세요.

Step 4