꼬들꼬들 새콤달콤 다시마 초무침
꼬들꼬들 새콤달콤 다시마 초무침
쌈다시마의 무한 변신! 꼬들한 식감과 상큼한 양념의 조화, 쌈다시마 초무침 레시피
쌈다시마를 단순히 쌈으로만 즐기기 지루하셨다면, 이제는 새콤달콤 꼬들한 ‘다시마 초무침’으로 색다른 별미를 경험해보세요! 장 건강과 갑상선 질환 예방, 발암물질 배출 등 건강에도 좋지만, 의외로 호불호가 갈리는 다시마를 누구나 맛있게 즐길 수 있도록 쉽고 간편한 레시피를 준비했습니다. 꼬들한 다시마의 매력적인 식감과 입맛을 돋우는 새콤달콤한 양념이 어우러져 밥도둑 반찬으로도 손색이 없답니다. 지금 바로 맛있는 한 끼를 완성해보세요!
주재료- 쌈 다시마 150g
- 쌈무 10장
- 홍고추 1개
- 양파 1/2개
양념 재료- 진간장 1큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 통깨 약간
- 진간장 1큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 쌈 다시마는 표면에 붙어있는 굵은 소금을 깨끗하게 씻어낸 후, 찬물에 30분 정도 충분히 담가 불려주세요. 다시마가 부드럽게 불려져야 씹는 식감이 좋아집니다.
Step 2
양파 1/2개와 홍고추 1개는 깨끗하게 씻어 씨를 제거하고, 쌈무 10장과 함께 모두 곱게 채 썰어 준비해주세요. 홍고추를 씨 없이 사용하면 더욱 깔끔한 색감과 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
냄비에 물을 넉넉히 붓고 강불에서 팔팔 끓여줍니다. 다시마를 데칠 때 사용될 물이니 충분히 끓여주세요.
Step 4
물이 끓으면 불린 쌈 다시마를 넣고 약 1분간 빠르게 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요.
Step 5
데친 다시마는 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 양념이 잘 배지 않고 싱거워질 수 있습니다.
Step 6
물기를 제거한 다시마를 넓게 펼쳐놓은 뒤, 먹기 좋은 크기로 여러 조각으로 잘라줍니다.
Step 7
잘라놓은 다시마 조각들을 돌돌 말아주시면 채 썰기 더욱 쉬워집니다. 얇게 채 썰어주세요.
Step 8
넓은 볼에 채 썬 다시마, 채 썬 양파, 그리고 채 썬 쌈무를 모두 넣어주세요.
Step 9
여기에 진간장 1큰술을 넣어줍니다.
Step 10
단맛을 더해줄 설탕 1큰술을 넣어줍니다.
Step 11
새콤한 맛을 책임질 식초 2큰술을 넣고, 양념이 재료에 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 너무 세게 주무르면 다시마가 으스러질 수 있으니 주의하세요.
Step 12
마지막으로 준비한 채 썬 홍고추와 고소함을 더해줄 통깨 약간을 넣고 가볍게 섞어주면 맛있는 다시마 초무침이 완성됩니다.
Step 13
쌈무가 들어가 밋밋할 수 있는 다시마의 맛에 새콤달콤한 풍미를 더해주어 더욱 매력적인 반찬이 됩니다. 자극적이지 않고 깔끔하면서도 상큼하게 즐길 수 있는 이 다시마 초무침으로, 여러분의 식탁에 건강하고 맛있는 즐거움을 더해보세요!
