꼬들꼬들 맛있는 단무지무침 레시피

초간단 밑반찬! 꼬들꼬들한 식감이 일품인 단무지무침 만들기

아삭하고 꼬들꼬들한 식감이 살아있는 맛있는 단무지무침을 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 최고랍니다!

먼저, 반달 모양으로 썰어져 있는 단무지 250g을 준비해주세요. 만약 통 단무지를 사용하신다면, 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 됩니다.

Step 1

더욱 꼬들꼬들한 식감을 원하시면, 단무지를 얇게 다시 한번 썰어주시는 것을 추천합니다. 얇게 썰수록 양념이 더 잘 배고 식감이 좋아져요.

Step 2

썰어둔 단무지를 찬물에 1~2번 정도 가볍게 씻어주세요. 이렇게 하면 단무지의 시큼한 맛은 살짝 잡고, 불필요한 염분을 제거하는 데 도움이 됩니다.

Step 3

깨끗하게 씻은 단무지는 볼에 담고, 면보나 깨끗한 키친타월을 이용해 물기를 최대한 꾹 짜주세요. 이 과정이 꼬들꼬들한 식감을 만드는 핵심이니, 정성껏 물기를 제거해주세요!

Step 4

물기를 뺀 단무지에 준비된 양념 재료를 모두 넣어주세요. 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 그리고 마지막으로 통깨를 약간 넣어줍니다.

Step 5

모든 양념이 단무지에 골고루 배도록 손으로 조물조물 맛있게 무쳐주세요. 양념이 고루 섞였다면, 꼬들꼬들한 식감이 살아있는 맛있는 단무지무침이 아주 쉽고 간단하게 완성되었습니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장 보관했다 드시면 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다.

Step 6