깔끔하고 시원한 소고기 무국
깔끔하고 시원한 소고기 무국
새우젓으로 간을 해 더욱 깊고 시원한 국물 맛이 일품인 소고기 무국 레시피
온 가족이 좋아하는 든든한 집밥 메뉴, 소고기 무국을 소개합니다! 담백한 소고기 사태와 시원한 무가 만나 깔끔하면서도 깊은 국물 맛을 자랑하는데요. 특히 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 더해져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛이 완성된답니다. 쫄깃한 소고기 사태의 식감과 시원하게 풀어지는 무의 조화는 언제 먹어도 질리지 않아요. 맑고 개운한 국물에 밥을 말아 김치나 간단한 젓갈과 함께 즐기시면 그야말로 꿀맛! 입맛 없을 때도 부담 없이 즐기기 좋은 소고기 무국, 새우젓으로 특별하게 끓여보세요. 오늘 하루도 즐거운 금요일 되세요! ♡
주재료- 소고기 사태 3컵
- 무 1/2개
- 쌀뜨물 1.5L
양념 및 부재료- 다시다 (선택 사항, 취향에 따라 조절) 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 새우젓 (기호에 맞게 가감) 3작은술
- 대파 적당량
- 다시다 (선택 사항, 취향에 따라 조절) 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 새우젓 (기호에 맞게 가감) 3작은술
- 대파 적당량
조리 방법
Step 1
먼저, 소고기 사태는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 깨끗하게 빼주세요. 핏물을 잘 제거해야 국물 맛이 탁해지지 않고 깔끔해집니다.
Step 2
깊은 냄비에 핏물을 뺀 소고기와 넉넉한 쌀뜨물 1.5L를 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 쌀뜨물을 사용하면 국물 맛이 더욱 부드럽고 구수해져요.
Step 3
무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 약 0.5cm 두께로 도톰하게 나박 썰거나 길게 채 썰어 준비해주세요. 무를 도톰하게 썰어야 씹는 맛이 살아있습니다.
Step 4
끓고 있는 냄비 속 소고기가 반쯤 익었을 때, 준비해둔 무를 넣고 함께 끓여주세요. 무가 부드럽게 익을 때까지 약 10~15분간 더 끓여줍니다.
Step 5
무가 익으면 준비한 양념 재료를 넣어 기호에 맞게 간을 맞춰주세요. 다진 마늘 1작은술, 새우젓 3작은술을 넣고 간을 본 뒤, 부족하면 새우젓이나 소금으로 조절합니다. 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 소고기 무국 완성입니다. (선택 사항으로 다시다를 1큰술 정도 넣으면 감칠맛을 더할 수 있습니다.)
