
깔끔하고 담백한 하얀 콩나물무침 레시피
깔끔하고 담백한 하얀 콩나물무침 레시피
아삭한 식감이 살아있는 콩나물무침, 콩나물 요리 초간단 나물 반찬 만들기
콩나물국을 끓일 때 넉넉히 넣은 콩나물을 활용해 5분이면 뚝딱 완성되는 초간단 하얀 콩나물무침 레시피를 소개합니다. 콩나물국 육수 맛을 더욱 깊고 진하게 만들어 줄 뿐만 아니라, 끓여진 콩나물을 건져내 무침으로 만들면 시간 절약은 물론, 한 번에 두 가지 요리를 즐길 수 있어 더욱 실용적이에요. 고춧가루 없이 깔끔하고 담백하게 만들어 아이들도 함께 즐기기 좋으며, 밥 위에 올려 고추장과 참기름을 더해 비벼 먹으면 맛있는 비빔밥으로도 손색없답니다. 간단하지만 매력적인 밑반찬으로 꼭 만들어 보세요!
콩나물무침 기본 재료- 데친 콩나물 1줌 (콩나물국 끓이고 건져낸 것 또는 따로 삶은 것)
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 송송 썬 대파 1 큰술
콩나물무침 양념 재료- 소금 1/5 큰술 (기호에 따라 가감)
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1/2 큰술
- 소금 1/5 큰술 (기호에 따라 가감)
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
팁: 콩나물국을 끓이고 간을 하기 전에 콩나물을 건져내면 더욱 간편하게 무침을 만들 수 있어요. 만약 콩나물국을 끓이지 않는다면, 콩나물 2줌을 준비하여 냄비에 콩나물이 잠길 정도의 물과 소금 1/2 큰술을 넣고 콩나물이 아삭하게 익을 때까지 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 식감이 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 2
넓은 볼에 준비한 데친 콩나물 1줌을 담아주세요. 여기에 다진 마늘 1/2 큰술과 송송 썬 대파 1 큰술을 넣습니다. 대파를 넣으면 풍미가 더욱 좋아져요.
Step 3
이제 양념 재료인 소금 1/5 큰술, 통깨 1/2 큰술, 참기름 1 큰술을 모두 넣어줍니다. 모든 재료를 넣고 양념이 콩나물에 골고루 배도록 살살 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 콩나물이 으깨질 수 있으니 부드럽게 섞어주는 것이 좋습니다.
Step 4
콩나물국을 끓이다 건져낸 콩나물로 5분도 채 걸리지 않아 훌륭한 하얀 콩나물무침이 완성되었습니다! 고춧가루가 들어가지 않아 맵거나 자극적이지 않아 아이들도 부담 없이 즐길 수 있어요. 평소 고춧가루 양념이 들어간 콩나물무침만 드셨다면, 가끔은 이렇게 깔끔하고 담백한 하얀 콩나물무침의 매력에 빠져보는 것도 좋을 거예요. 따뜻한 밥 위에 하얀 콩나물무침을 듬뿍 올리고 참기름과 고추장을 더해 슥슥 비벼 먹으면 근사한 비빔밥 한 그릇이 완성됩니다. 간단하게 만들어 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 최고의 밑반찬으로 추천합니다!

