깊은 감칠맛! 만능 굴소스 크림 파스타 황금 레시피
깊은 감칠맛! 만능 굴소스 크림 파스타 황금 레시피
[무드앤쿡#.43] 평범함은 거부한다! 이색 파스타 시리즈 1편: 만능 굴소스 하나면 뚝딱 완성하는 <매력 넘치는 굴소스 크림 파스타>
집에 하나씩은 꼭 있는 만능 굴소스를 활용하여 세상에 없던 특별한 크림 파스타를 만들어 보세요! 굴소스 특유의 깊고 풍부한 감칠맛이 부드럽고 고소한 크림 소스와 환상적인 조화를 이루어, 여러분의 미각을 사로잡을 거예요. 이 특별한 파스타 레시피로 당신의 파스타 경험을 한 차원 높여보세요!*
필수 재료- 파스타 면 1인분 (약 100g)
- 신선한 새우 6마리 (껍질 벗기고 손질)
- 손질된 오징어 적당량 (링 모양 또는 원하는 크기)
- 고품질 생크림 200ml
- 싱싱한 시금치 1줌
- 다진 마늘 1큰술
- 페퍼론치노 약간 (선택 사항, 매콤함을 더하고 싶을 때)
조리 방법
Step 1
먼저, 넓은 팬을 중불로 달구고 올리브 오일을 넉넉히 둘러주세요. 오일이 따뜻해지면 다진 마늘과 페퍼론치노를 넣고 향긋한 냄새가 올라올 때까지 약 30초간 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은은한 향을 내는 것이 중요해요.
Step 2
준비해 둔 새우와 오징어를 팬에 넣고, 재료들이 신선한 색으로 변하며 익을 때까지 약 2~3분간 볶아주세요. 해산물은 너무 오래 익히면 질겨지니 적당히 익히는 것이 좋습니다.
Step 3
이제 이 파스타의 핵심 재료인 굴소스 1큰술(TS)을 팬에 넣고, 해산물과 함께 골고루 볶아주세요. 굴소스의 깊은 풍미가 해산물에 스며들어 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 4
불을 중약불로 줄인 후, 생크림 200ml를 부어주세요. 소스가 끓기 시작하면 젓지 말고 그대로 1~2분간 뭉근하게 끓여주세요. 크림이 살짝 걸쭉해지면서 부드러운 소스의 베이스가 만들어집니다.
Step 5
미리 삶아둔 파스타 면을 소스 팬에 바로 넣고, 소스가 면에 골고루 코팅되도록 전체적으로 잘 섞어주세요. 면과 소스가 완벽하게 어우러지도록 충분히 버무려주는 것이 중요합니다.
Step 6
마지막으로, 깨끗이 씻은 시금치를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지만 빠르게 볶아줍니다. 너무 오래 익히면 시금치의 신선한 맛과 색이 사라지니, 재빨리 섞어 마무리해주세요. 이제 맛있는 굴소스 크림 파스타가 완성되었습니다!
