깊고 진한 소고기 미역국
깊고 진한 소고기 미역국
사랑하는 남편 생일, 정성 가득 소고기 미역국으로 생일상 완성하세요!
특별한 날, 남편을 위해 끓인 소고기 미역국 레시피입니다. 풍부한 소고기 육수와 부드러운 미역의 조화가 일품이며, 사골곰탕을 더해 더욱 깊고 진한 국물 맛을 즐기실 수 있습니다. 생일날 아침, 따뜻한 미역국 한 그릇으로 사랑하는 사람에게 마음을 전하세요.
주재료- 소고기 (국거리용) 200g
- 마른 미역 1컵 (약 10-15g)
- 시판 사골곰탕 1팩 (약 1L)
양념 및 기타- 국간장 2큰술
- 참치액 2큰술
- 다시다 (소고기맛) 1티스푼
- 소금 2티스푼 (기호에 따라 가감)
- 후춧가루 약간
- 다진 마늘 1티스푼
- 들기름 2큰술
- 국간장 2큰술
- 참치액 2큰술
- 다시다 (소고기맛) 1티스푼
- 소금 2티스푼 (기호에 따라 가감)
- 후춧가루 약간
- 다진 마늘 1티스푼
- 들기름 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 들기름 2큰술과 다진 마늘 1티스푼을 넣고 중약불에서 향을 냅니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며, 마늘 향이 올라오면 준비한 소고기를 넣고 핏기가 사라질 때까지 충분히 볶아주세요. 소고기가 노릇하게 익으면 더욱 깊은 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 2
마른 미역은 찬물에 헹궈 불리지 않은 상태로 물기를 살짝 제거한 뒤, 볶아둔 소고기와 함께 냄비에 넣고 2~3분간 더 볶아줍니다. 미역을 살짝 볶아주면 특유의 비린 맛을 줄이고 국물 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
Step 3
미역과 소고기를 함께 볶는 동안 국간장 2큰술을 넣고, 간장이 고기에 스며들도록 1분 정도 더 볶아줍니다. 국간장이 재료의 감칠맛을 더해주고 먹음직스러운 색감을 만들어 줍니다.
Step 4
이제 볶은 재료에 물을 넉넉히 부어줍니다. 1L 정도의 물이 적당하지만, 원하는 국물 양에 따라 조절해주세요. 처음에는 물을 붓고 재료들이 잠길 정도로만 붓고 끓이다가 나중에 사골곰탕을 추가할 예정입니다.
Step 5
물이 끓기 시작하면 시판 사골곰탕 1팩(약 1L)을 부어줍니다. 사골곰탕 육수가 들어가면 국물 맛이 훨씬 깊고 진해져 별도의 육수를 내는 번거로움 없이도 맛있는 미역국을 완성할 수 있습니다.
Step 6
여기에 참치액 2큰술을 추가하여 감칠맛을 더합니다. 참치액은 국물 맛을 깔끔하면서도 깊게 만들어주는 역할을 합니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 한소끔 끓여줍니다.
Step 7
국물이 끓어오르면 중간 불로 줄이고, 다시다(소고기맛) 1티스푼을 넣어 풍미를 더합니다. 이어서 소금 2티스푼 정도를 넣어 간을 맞춰주세요. 처음에는 적게 넣고 맛을 보면서 기호에 맞게 조절하는 것이 중요합니다.
Step 8
중간 불에서 약 10분간 뭉근하게 끓여 미역과 소고기가 충분히 부드러워지도록 합니다. 국물이 졸아들면서 맛이 깊어집니다. 불을 끄기 직전에 후춧가루를 살짝 뿌려주면 맛의 풍미가 한층 살아납니다. 이렇게 해서 영양 가득하고 맛있는 소고기 미역국이 완성되었습니다. 따뜻할 때 맛있게 즐기세요!
