깊고 진한 소고기 미역국
깊고 진한 소고기 미역국
69레시피: 정성 가득, 맛있는 소고기 미역국 끓이기
온 가족이 좋아하는 뜨끈하고 깊은 국물의 소고기 미역국입니다. 밥을 말아 새콤한 김치와 곁들이면 그 맛이 일품이에요! 특별한 날에도, 평범한 날에도 언제나 맛있는 든든한 한 끼를 선사합니다.
주재료- 소고기 (국거리용) 270g
- 손질된 건미역 2줌 (약 20g)
양념 및 조미료- 국간장 또는 액젓 2큰술
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 참기름 2큰술
- 국간장 또는 액젓 2큰술
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 참기름 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 건미역을 찬물에 15~20분 정도 담가 충분히 불려주세요. 불린 미역은 여러 번 깨끗하게 헹궈 이물질을 제거한 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 너무 길게 불리면 국물이 탁해질 수 있으니 주의하세요.
Step 2
냄비에 물기를 뺀 불린 미역과 준비한 소고기를 넣습니다. 여기에 국간장(또는 액젓) 2큰술, 소금 1티스푼(또는 약간, 나중에 간을 보고 추가하세요), 그리고 참기름 2큰술을 모두 넣고 재료에 양념이 잘 배도록 버무려주세요.
Step 3
양념한 재료들을 냄비에 넣고 중불에서 약 5분간 달달 볶아줍니다. 이렇게 볶는 과정을 거치면 미역의 감칠맛과 소고기의 풍미가 훨씬 깊어져 국물 맛이 더욱 좋아집니다. 소고기 겉면이 익을 때까지 볶아주세요.
Step 4
재료들을 충분히 볶았으면, 물 2리터를 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 약 15~20분간 푹 끓여주세요. 미역과 소고기가 부드러워지고 국물이 진하게 우러나면 완성입니다. 마지막으로 간을 보고 부족한 간은 국간장, 액젓, 또는 소금을 추가하여 취향에 맞게 조절해주세요.
