깊고 시원한 어묵탕 끓이는 법
깊고 시원한 어묵탕 끓이는 법
초간단 어묵국 끓이기, 국물 요리, 맛있는 어묵탕 레시피, 따뜻한 오뎅탕
쌀쌀한 날씨에 딱! 간단하게 끓여 먹기 좋은 따뜻한 어묵탕 레시피를 소개합니다. 시중에 판매되는 어묵은 원산지 표기가 불분명하거나 기름에 튀기는 과정을 거쳐 아이들 간식으로 조금 망설여질 때가 있죠. 하지만 이 레시피대로 끓여내면 맑고 시원한 국물 맛에 어른들도 아침 식사 대용이나 든든한 한 끼로 즐기기 좋답니다. 간단하면서도 깊은 감칠맛이 일품인 어묵탕으로 따뜻한 하루 보내세요!
주재료- 모둠 어묵 1봉 (300g)
- 물 500mL
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 말린 다시마 약간
- 가쓰오부시 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 물 500mL를 붓고, 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣어줍니다. 여기에 감칠맛의 핵심인 말린 다시마와 가쓰오부시 1큰술을 함께 넣고 한소끔 끓여내세요. 다시마와 가쓰오부시를 함께 끓이면 더욱 깊고 풍부한 육수를 만들 수 있습니다.
Step 2
육수가 끓기 시작하면, 체를 이용해 말린 다시마와 가쓰오부시 건더기를 깨끗하게 걸러내 맑은 육수만 준비합니다. 이 과정을 거치면 국물이 탁해지지 않고 깔끔한 맛을 유지할 수 있습니다. 육수를 거르는 동안, 준비한 모둠 어묵은 먹기 좋은 크기로 적당히 잘라주세요. 보통 한입 크기나 사각형 모양으로 썰면 좋습니다.
Step 3
준비된 맑은 육수에 손질해 둔 어묵을 넣고, 중불에서 약 5분에서 7분간 끓여줍니다. 어묵이 부드럽게 익으면서 국물에 맛있는 맛이 우러나도록 끓이는 것이 중요해요. 만약 집에 쑥갓이 있다면 마지막에 올려주면 향긋함이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 쑥갓이 없더라도 이대로 끓여도 충분히 시원하고 맛있는 어묵탕을 완성할 수 있습니다. 요즘처럼 찬 바람이 불 때 따뜻한 어묵탕 한 그릇으로 몸과 마음을 녹여보세요. 즐거운 주말 보내시길 바랍니다!
