깊고 구수한 소고기 미역국 레시피
깊고 구수한 소고기 미역국 레시피
초보자도 쉽게 따라 하는 맛있는 소고기 미역국 끓이는 비법
바다의 영양 만점 식품, 미역! 칼슘이 풍부해 우리 몸의 뼈를 튼튼하게 하고 피를 맑게 해주는 효능이 있다고 알려져 있어요. 든든한 아침 식사나 훌륭한 한 끼 식사로 손색없는 소고기 미역국을 준비했습니다. 사골 육수와 신선한 소고기를 듬뿍 넣어 더욱 진하고 구수한 국물 맛을 살린, 남녀노소 누구나 좋아하는 담백한 미역국 레시피를 지금 바로 만나보세요!
주재료- 자른 건조 미역 10g
- 국거리용 한우 (다짐육 또는 얇게 썬 것) 200g
양념 및 육수- 들기름 3큰술
- 국간장 3큰술 (기호에 따라 조절)
- 다진 마늘 1큰술
- 쌀뜨물 1국자 (약 150-200ml)
- 인스턴트 사골 육수 2인분 (약 400-500ml)
- 들기름 3큰술
- 국간장 3큰술 (기호에 따라 조절)
- 다진 마늘 1큰술
- 쌀뜨물 1국자 (약 150-200ml)
- 인스턴트 사골 육수 2인분 (약 400-500ml)
조리 방법
Step 1
먼저, 소고기는 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 깨끗하게 빼주세요. 핏물을 제거해야 국물 맛이 깔끔해집니다. 동시에 건조 미역은 찬물에 충분히 불려주세요. 미역이 부드럽게 불어나면, 소고기와 함께 체에 밭쳐 물기를 어느 정도 제거해주세요.
Step 2
이제 냄비를 중불로 달군 후, 들기름 3큰술을 넉넉하게 둘러주세요. 들기름 특유의 고소한 향이 미역국 맛의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
달궈진 냄비에 물기를 제거한 소고기와 불린 미역을 넣고 함께 볶기 시작합니다. 소고기 표면이 어느 정도 익으면서 미역의 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
Step 4
재료들이 들기름에 고소하게 볶아지면, 국간장 1큰술을 먼저 넣고 함께 볶아주세요. 국간장을 넣고 볶으면 재료에 밑간이 배어 더욱 깊은 맛을 냅니다.
Step 5
곧이어 다진 마늘 1큰술을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 살짝 더 볶아주세요. 마늘 향이 더해지면 미역국의 감칠맛이 훨씬 좋아집니다.
Step 6
소고기가 반쯤 익었을 때, 준비해둔 인스턴트 사골 육수 2인분과 쌀뜨물 1국자를 냄비에 모두 부어주세요. 국물이 끓어오르면 남은 국간장 2큰술을 추가하여 전체적인 간을 맞춰주세요. 이어서 중약불로 줄여 10~15분 정도 뭉근하게 끓여주시면 재료의 맛이 잘 우러나 깊고 구수한 미역국이 완성됩니다. 마지막으로 간을 보시고, 싱거우면 국간장이나 소금으로 기호에 맞게 조절해주세요.
Step 7
따끈하고 든든한 소고기 미역국이 완성되었습니다! 갓 지은 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요. 밥을 말아 먹어도 정말 맛있답니다.
