김치와 두부를 듬뿍 넣은 들기름 볶음
김치와 두부를 듬뿍 넣은 들기름 볶음
간단한 아침 메뉴: 두부김치 들기름 볶음, 맛있는 볶음김치 레시피
향긋한 들기름으로 볶은 김치와 부드러운 두부를 함께 즐기는 영양 만점 한 접시 요리입니다. 간단하면서도 든든한 아침 식사나 반찬으로 제격입니다.
주재료- 김치 1/4포기 (먹기 좋게 썰기)
- 두부 1모 (약 300g)
- 들기름 1큰술
- 깨소금 약간
- 물 30ml
조리 방법
Step 1
먼저 김치를 준비합니다. 도마를 사용하지 않고 가위로 김치를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 이렇게 하면 설거지 거리도 줄일 수 있고 편리합니다. 잘라둔 김치에 물 30ml와 설탕 0.5~1큰술을 넣고, 뚜껑을 덮은 후 중약불에서 7~10분 정도 푹 익혀주세요. 설탕은 김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다.
Step 2
두부는 체에 밭쳐 준비하는 것이 가장 좋지만, 시간이 없을 경우 정수기 물로 가볍게 헹궈 사용하는 것도 방법입니다. 이렇게 하면 두부의 잡내를 제거하고 좀 더 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
두부에서 수분이 많이 나오므로, 미리 키친타올 두 장을 이용하여 두부의 윗면과 아랫면에 겹쳐 눌러주세요. 이렇게 하면 두부를 굽거나 볶을 때 물이 생기는 것을 방지하여 모양이 부서지지 않고 깔끔하게 조리할 수 있습니다. 시간이 있다면 체에 밭쳐 30분 정도 물기를 빼주는 것이 가장 좋습니다.
Step 4
두부를 한입 크기로 먹기 좋게 잘라줍니다. 보통 두부 한 모를 2등분하고, 다시 5등분하여 총 10조각 정도로 준비하면 먹기 편리합니다. (제품마다 두부의 크기와 식감이 다르니, 가족들의 취향에 맞게 조절해주세요.) 부드러운 찌개용 두부를 사용하면 그대로 드셔도 맛있습니다.
Step 5
김치가 충분히 익었으면 뚜껑을 열고, 들기름 1큰술을 추가합니다. 중불로 불을 올리고 김치와 두부를 함께 섞어가며 볶아주세요. 이때 김치의 수분이 날아가고 들기름 향이 충분히 배도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 6
볶아진 김치와 두부를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 고소한 깨소금을 솔솔 뿌려주면, 맛과 영양 모두 잡은 ‘두부김치 들기름 볶음’ 완성입니다! 따끈한 밥과 함께 드시면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
