김치볶음밥 (치즈 추가)
김치볶음밥 (치즈 추가)
풍미 가득! 치즈 듬뿍 김치볶음밥 황금 레시피
집에 있는 묵은지로 누구나 좋아하는 김치볶음밥을 더욱 특별하게 만들어 보세요! 대파의 향긋한 파기름과 쫄깃한 김치가 밥알 하나하나에 어우러져 감칠맛을 선사합니다. 마지막에 쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈를 더하면 아이들도 어른들도 모두 반하는 맛있는 한 끼가 완성됩니다. 간단하면서도 든든한 김치볶음밥, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 잘 익은 김치 (묵은지) 1공기 분량 (약 200g)
- 대파 1대 (흰 부분 위주)
- 모짜렐라 치즈 1줌 (약 50g)
양념 및 기타- 설탕 1큰술 (김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더합니다)
- 고춧가루 1큰술 (색감과 매콤함을 더합니다)
- 간장 1큰술 (깊은 맛을 더합니다)
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미를 더합니다)
- 식용유 2~3큰술 (파기름용)
- 설탕 1큰술 (김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더합니다)
- 고춧가루 1큰술 (색감과 매콤함을 더합니다)
- 간장 1큰술 (깊은 맛을 더합니다)
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미를 더합니다)
- 식용유 2~3큰술 (파기름용)
조리 방법
Step 1
김치볶음밥의 핵심은 풍미 가득한 파기름! 먼저 대파 1대를 준비해 주세요. 흰 부분을 위주로 사용하면 더욱 좋습니다. 취향에 따라 햄, 베이컨, 또는 다른 채소를 추가해도 맛있습니다.
Step 2
잘 익은 김치(묵은지)는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 밥공기 기준으로 1공기 분량을 준비하시면 밥과 김치의 비율이 적절하여 맛있습니다. 밥의 양과 김치의 양을 비슷하게 맞춰주세요.
Step 3
달궈진 프라이팬에 식용유 2~3큰술을 두르고, 송송 썬 대파를 넣어 약불에서 천천히 볶아 파기름을 내주세요. 파의 향이 은은하게 올라올 때까지 충분히 볶아주어야 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 4
파기름의 향이 충분히 올라오면 썰어둔 김치를 넣고 함께 볶아줍니다. 김치와 대파가 잘 어우러지도록 1~2분간 더 볶아 김치의 수분을 살짝 날려주세요. 이렇게 하면 볶음밥이 질척해지지 않고 고슬고슬하게 됩니다.
Step 5
김치가 어느 정도 익으면 설탕 1큰술, 간장 1큰술을 넣고 맛의 풍미를 더하고, 고춧가루 1큰술을 넣어 먹음직스러운 붉은색을 입혀줍니다. 준비한 양념을 모두 넣고 재료에 양념이 골고루 잘 배도록 꼼꼼하게 섞어주세요.
Step 6
양념과 김치가 잘 볶아지면 따뜻한 밥 1공기를 넣고, 즉시 불을 꺼주세요. 밥을 넣고 바로 볶기 시작하면 밥이 떡처럼 뭉치거나 질어질 수 있으므로, 불을 끄고 밥알을 풀어주듯 섞는 것이 좋습니다.
Step 7
밥과 볶은 김치가 잘 섞이도록 맛있게 비벼줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱을 세워 살살 섞어주세요. 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 고소한 풍미를 더해주면 완성입니다. (참기름은 선택 사항이지만, 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.)
Step 8
이대로도 충분히 맛있지만, 특별함을 더하고 싶다면 모짜렐라 치즈를 1줌 듬뿍 뿌려주세요. 밥 위에 치즈를 골고루 덮어준 뒤, 전자레인지에 넣고 약 2분간 돌려주면 치즈가 녹아내려 환상적인 비주얼의 치즈 김치볶음밥이 완성됩니다.
Step 9
매콤하면서도 고소함이 가득한 치즈 김치볶음밥이 완성되었습니다! 아이들의 입맛에도 딱 맞는지, 매콤한 맛을 즐기면서도 젓가락질을 멈추지 못할 거예요. 온 가족이 즐길 수 있는 최고의 메뉴, 꼭 한번 만들어 보세요!
