김수미 오이탕탕이
김수미 오이탕탕이
새콤달콤, 아삭한 식감! 5분 완성 김수미 오이탕탕이 레시피
단 5분 만에 뚝딱! 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 밑반찬, 김수미 오이탕탕이 황금 레시피를 소개합니다. 입맛 없을 때 최고의 선택이 될 거예요. 오이의 신선함과 양념의 조화가 환상적이랍니다!
주재료- 오이 2개
- 홍고추 1개
양념- 식초 4큰술
- 소금 1/2큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
오이 세척용- 굵은 소금 2꼬집
- 식초 4큰술
- 소금 1/2큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
오이 세척용- 굵은 소금 2꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 홍고추를 준비합니다. 홍고추는 깨끗하게 씻은 후, 얇게 어슷 썰어 예쁜 색감을 더해줄 준비를 합니다. 너무 굵지 않게 썰어주세요.
Step 2
오이는 껍질째 사용할 예정이니, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 그 다음, 굵은 소금(2꼬집 정도)을 손에 쥐고 오이 겉면을 골고루 문질러 줍니다. 이렇게 하면 오이의 겉 표면을 깨끗하게 세척하고, 아삭한 식감을 살리는 데 도움이 됩니다.
Step 3
필러(감자칼)를 이용해 오이 겉면에 울퉁불퉁한 돌기 부분을 살짝만 긁어내듯이 제거해 줍니다. 너무 깊게 파지 않도록 주의하며, 표면을 매끈하게 만들어 주세요.
Step 4
오이의 양쪽 끝부분, 즉 꼭지를 제거해 줍니다. 신선하고 맛있는 오이탕탕이를 만들기 위한 기본적인 준비 과정입니다.
Step 5
손질한 오이는 깨끗한 비닐봉지나 지퍼백에 넣어주세요. 그 다음, 밀대나 떡메, 혹은 단단한 막대기를 이용해 오이를 가볍게 두들겨 줍니다. 오이가 완전히 으깨지지 않도록, 적당한 크기로 부서질 정도까지만 힘을 조절하는 것이 중요합니다. 아삭한 식감을 살리는 비결이에요!
Step 6
두들겨서 준비된 오이를 커다란 믹싱볼로 옮겨 담아주세요. 두들기다 보면 큼직한 덩어리가 생길 수 있는데, 이런 부분은 손으로 살짝 다시 부셔서 먹기 좋은 크기로 만들어 줍니다. 너무 잘게 부수면 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
이제 양념 재료를 넣어줄 차례입니다. 미리 계량해 둔 다진 마늘(1/2큰술), 소금(1/2큰술), 설탕(2큰술), 그리고 새콤한 맛을 더해줄 식초(4큰술)를 오이 위에 모두 넣어주세요. 양념 비율은 취향에 따라 조절 가능합니다.
Step 8
아까 미리 썰어둔 홍고추를 함께 넣어줍니다. 홍고추의 색감이 더해져 더욱 먹음직스러운 오이탕탕이가 완성될 거예요.
Step 9
모든 재료가 잘 어우러지도록 조심스럽게 버무려줍니다. 양념이 오이에 골고루 배도록 살살 섞어주세요. 그런 다음, 예쁜 접시에 먹기 좋게 담아내면 맛있는 밑반찬 오이탕탕이 완성입니다!
Step 10
새콤달콤 아삭한 김수미 오이탕탕이가 완성되었습니다! 따뜻한 밥에 곁들이거나, 다른 반찬과 함께 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 간단하지만 훌륭한 맛, 꼭 한번 만들어 보세요!
