근사한 홈파티 메뉴, 소라 모양 콘킬리에 토마토 파스타
근사한 홈파티 메뉴, 소라 모양 콘킬리에 토마토 파스타
집에서도 레스토랑처럼! 근사한 홈파티를 위한 토마토 콘킬리에 파스타 레시피
사랑하는 가족을 위해 정성껏 만드는 파스타, 오늘은 특별히 소라 모양의 콘킬리에 면을 활용하여 토마토소스로 맛있는 파스타를 만들어 보았습니다. 집에서도 충분히 레스토랑 못지않은 맛을 낼 수 있다는 것을 보여드리고 싶어요. 숏파스타 특유의 식감과 풍부한 토마토소스의 조화가 일품인 이 파스타는 홈파티 메뉴로도 손색없답니다. 어머니께서도 지난번 토마토 펜네 파스타를 맛있게 드셨던 기억에 이번에도 토마토소스를 선택하셨어요. 지금부터 집에서도 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 토마토 콘킬리에 파스타 레시피를 자세히 알려드릴게요!
주재료- 콘킬리에 파스타면 180g
- 토마토소스 1.5컵 (약 360ml)
- 면수 2/3컵 (약 160ml)
- 신선한 마늘 3쪽
- 두툼한 베이컨 3줄
- 방울토마토 5개
- 블랙 올리브 5개 (씨 제거)
- 엑스트라 버진 올리브오일 4큰술 (Tbsp)
- 파마산 치즈 가루 1큰술 (Tbsp)
- 굵은 소금 1큰술 (Tbsp)
- 후춧가루 약간
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저, 콘킬리에 파스타면을 삶을 넉넉한 물 1.5리터(L)를 큰 냄비에 담고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 물이 충분히 끓어야 파스타가 서로 달라붙지 않고 골고루 익어요.
Step 2
신선한 마늘은 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 얇게 편 썰어 준비해 주세요. 마늘을 얇게 썰면 풍미가 더 잘 우러나옵니다.
Step 3
깨끗하게 씻은 방울토마토는 꼭지를 제거하고 반으로 잘라 먹기 좋게 준비합니다.
Step 4
씨를 제거한 블랙 올리브도 방울토마토와 마찬가지로 반으로 썰어 준비해 주세요. 색감과 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
두툼한 베이컨은 2cm 길이로 썰어 준비합니다. 베이컨을 썰어두면 나중에 파스타를 볶을 때 편해요.
Step 6
물이 팔팔 끓기 시작하면 굵은 소금 1큰술을 넣고 완전히 녹여주세요. 그 다음 콘킬리에 파스타면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 약간 짧게, 약 10분 동안 삶아줍니다. 익는 정도를 중간에 확인하며 조절하세요.
Step 7
삶아진 콘킬리에 파스타는 체에 밭쳐 물기를 빼낸 후, 넓은 볼에 옮겨 담습니다. 여기에 엑스트라 버진 올리브오일 1큰술을 넣고 파스타면이 서로 달라붙지 않도록 살살 버무려 주세요. 이렇게 하면 파스타가 뭉치지 않고 윤기가 살아납니다.
Step 8
이제 소스를 만들 차례입니다. 예열된 팬에 엑스트라 버진 올리브오일 3큰술을 두르고, 얇게 썬 마늘을 넣어 약불에서 천천히 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 은은한 향이 올라올 때까지 볶는 것이 중요합니다.
Step 9
마늘 향이 충분히 올라오면 썰어둔 베이컨을 넣고 중불에서 볶아줍니다. 베이컨이 노릇하게 익으면서 기름이 나오면 소스가 더욱 풍부해집니다.
Step 10
베이컨이 먹기 좋게 익었으면, 토마토소스 1.5컵과 면수 2/3컵을 붓습니다. 여기에 파마산 치즈 가루 1큰술과 후춧가루 한 꼬집을 넣고, 소스가 재료들과 잘 어우러지도록 주걱으로 저어가며 끓여주세요.
Step 11
토마토소스가 보글보글 끓기 시작하면, 미리 삶아둔 콘킬리에 파스타면과 함께 반으로 썬 방울토마토, 그리고 블랙 올리브를 넣습니다. 모든 재료가 소스와 잘 섞이도록 부드럽게 볶아주세요.
Step 12
콘킬리에 면이 소스를 충분히 머금고, 방울토마토가 살짝 익어 부드러워지면 완성입니다. 소스가 너무 묽지 않고 자작하게 졸아들었을 때 불을 끄고, 보기 좋게 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 맛있는 토마토 콘킬리에 파스타가 완성됩니다. 근사한 홈파티 메뉴로 즐겨보세요!
