근사한 홈메이드 크림 파스타
근사한 홈메이드 크림 파스타
다채로운 채소로 맛과 색감을 더한 크림 파스타 만들기
아침부터 왠지 모르게 부드럽고 고소한 크림 파스타가 당기던 날, 아이에게 메뉴를 제안하니 처음엔 아침부터 파스타는 부담스럽다 했지만, 결국 라면 대신 파스타를 선택했답니다. 집에 새우는 없었지만, 냉장고에 있는 신선한 채소들을 활용해 알록달록 맛있는 크림 파스타를 완성했어요. 특별한 날이 아니어도 집에서 충분히 즐길 수 있는 근사한 파스타 레시피를 소개합니다.
주요 재료- 숙면 파스타면 (1인분)
- 시판 크림소스 (1인분)
- 미니 파프리카 (색깔별로)
- 청양고추 (취향에 따라)
- 페페론치노 (취향에 따라)
- 브로콜리
- 베이컨
- 소금 (간 맞추기용)
- 파슬리 가루 (고명용)
조리 방법
Step 1
이 레시피에서는 불리지 않아도 되는 생면 스타일의 숙면 파스타면을 사용합니다. 1인분씩 개별 포장되어 있어 따로 삶을 필요 없이 바로 조리할 수 있어 간편합니다. (일반 건면 사용 시에는 포장지에 표기된 시간대로 삶아 준비해주세요.)
Step 2
사용할 크림소스는 이미 염분(소금 간)이 되어 있는 제품입니다. 따라서 추가적인 소금 간은 마지막에 맛을 보고 조절해주세요. 소스 자체의 간을 확인하는 것이 중요합니다.
Step 3
색감을 더해줄 미니 파프리카는 씨를 제거하고 작게 썰어주세요. 매콤한 맛을 더하고 싶다면 청양고추와 페페론치노를 아주 잘게 다져 준비합니다. (주의: 청양고추와 페페론치노를 함께 넣으면 생각보다 많이 매울 수 있으니, 둘 중 하나만 사용하거나 양을 조절하는 것을 추천합니다. 처음에는 매콤한 맛을 원했지만, 생각보다 매콤함이 강했어요!)
Step 4
풍미를 더해줄 베이컨은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 취향에 따라 버섯이나 새우 등 다른 재료를 추가해도 좋지만, 집에 있는 재료만으로도 충분히 맛있게 만들 수 있습니다. (없는 재료는 과감히 생략하세요!)
Step 5
준비된 파스타면과 크림소스를 팬에 넣고 중약불에서 천천히 끓여줍니다. 면과 소스가 잘 어우러지도록 저어가며 끓여주세요. 숙면의 경우, 소스와 함께 끓이는 동안 면이 부드럽게 익습니다.
Step 6
크림소스를 너무 오래 졸여 꾸덕꾸덕하게 만들면 나중에 면과 섞였을 때 뻑뻑해질 수 있습니다. 자작하게 소스가 남아있을 정도로만 끓여 촉촉한 파스타를 즐기는 것이 좋습니다.
Step 7
완성된 크림 파스타를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 고명으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 곁들임으로 삶아서 준비한 브로콜리를 올려주면 색감과 식감을 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
