근사한 홈메이드 콜라 닭날개 조림
근사한 홈메이드 콜라 닭날개 조림
🇨🇳 중국의 국민 간식! 집에서 쉽고 빠르게 만드는 마성의 콜라 닭날개
온 가족이 좋아하는 최고의 밥반찬이자, 출출할 때 훌륭한 술안주, 아이들 간식, 그리고 손님 초대 요리로도 손색없는 ‘콜라 닭날개 조림’을 소개합니다. 집에서도 중국 현지의 맛을 느낄 수 있도록, 맛의 비결을 듬뿍 담아 자세하게 알려드릴게요. 겉은 윤기 좔좔, 속은 촉촉한 콜라 닭날개는 한 번 맛보면 멈출 수 없을 만큼 매력적이랍니다. 지금 바로 따라 해 보세요!
기본 재료- 신선한 닭날개 14개
- 아삭한 청경채 1팩
조리 방법
Step 1
먼저 닭날개는 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음, 칼을 이용해 닭날개 양면에 2~3cm 간격으로 깊지 않게 칼집을 넣어주면 양념이 더 잘 배어들고 익을 때 육즙이 풍부해진답니다.
Step 2
프라이팬을 중불로 달군 후, 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 준비된 닭날개를 넣고 앞뒤로 노릇하게, 겉면이 고루 익도록 충분히 볶아주세요. 이렇게 겉면을 먼저 익히면 육즙이 빠져나가는 것을 막아 더욱 촉촉하게 즐길 수 있습니다.
Step 3
닭날개 표면이 먹음직스럽게 구워졌다면, 이제 맛있는 조림 소스를 만들 차례입니다. 굴소스 1큰술, 간장 2큰술을 넣고 재빨리 섞은 뒤, 콜라 1캔을 모두 부어주세요. 불은 약한 불로 줄이고, 소스가 자작해질 때까지 천천히 졸여주세요. 중간중간 닭날개를 뒤집어주면 소스가 골고루 묻어 더욱 맛있게 됩니다.
Step 4
닭날개가 졸여지는 동안, 청경채를 준비해 볼까요? 끓는 물에 청경채를 넣고 약 30초~1분 정도만 아주 살짝 데쳐주세요. 이때, 물에 식용유를 아주 약간만 넣어주면 청경채의 색깔이 더욱 선명하고 윤기 있게 살아나 플레이팅 했을 때 훨씬 먹음직스러워 보인답니다.
Step 5
따뜻한 접시에 살짝 데친 청경채를 보기 좋게 둘러 담아주세요. 그 위에 윤기 나는 콜라 닭날개를 먹음직스럽게 올려주면, 집에서도 근사한 중화요리 ‘콜라 닭날개 조림’이 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 드시거나, 시원한 맥주와 곁들이기에도 최고예요.
