근사한 햄 김치볶음과 부드러운 두부
근사한 햄 김치볶음과 부드러운 두부
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아삭하고 맛있는 김장김치가 아직 남아있다면, 통조림 햄과 함께 볶아 근사한 햄 김치볶음을 만들어 보세요. 여기에 부드러운 두부를 곁들이면 훌륭한 막걸리 안주가 완성됩니다! 이보다 더 저렴하고 맛있는 두부김치 조합은 없을 거예요. 볶음김치는 두부와 정말 잘 어울리죠. 예전에 즐겨 찾던 아지트에서 파전과 함께 시켜 먹었던 두부김치가 떠오르네요. 그곳은 이제 추억 속에 있지만, 맛있는 추억은 언제나 함께하니까요. 지금 바로 맛있는 햄 김치볶음을 만들어 보세요!
주요 재료- 잘 익은 김장김치 1/4포기
- 통조림 햄 1캔 (약 200g)
- 고춧기름 1큰술 (기호에 따라 조절)
- 설탕 2큰술 (김치의 신맛에 따라 조절)
- 들기름 2큰술 (고소한 풍미 UP!)
- 통깨 1작은술 (마무리용)
- 송송 썬 대파 3큰술 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 통조림 햄은 먹기 좋은 크기(약 1cm 두께)로 썰어 준비해 주세요. 팬에 고춧기름 1큰술을 두르고 썰어둔 햄을 넣어 중불에서 볶아주세요. 햄에서 기름이 나오면서 노릇하게 익도록 볶으면 더욱 맛있습니다.
Step 2
햄이 어느 정도 익으면, 김장김치를 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어 팬에 넣습니다. 이어서 볶은 깨소금 1/2큰술 (또는 통깨 1작은술), 설탕 2큰술, 들기름 2큰술을 모두 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 김치가 투명해지고 아삭한 식감이 살아있도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 3
김치가 숨이 죽고 양념과 잘 어우러지도록 2~3분 정도 더 볶아줍니다. 김치의 신맛이 강하다면 설탕을 조금 더 추가하고, 매콤한 맛을 원하면 고춧가루를 약간 더 넣어도 좋습니다. 마지막에 썬 대파를 넣고 한 번 더 살짝 볶아주면 향긋함이 더해집니다.
Step 4
두부는 김치볶음이 완성될 동안, 찬물에 헹궈 물기를 제거한 뒤 전자레인지에 넣고 약 2분간 데워주세요. (또는 끓는 물에 살짝 데쳐도 좋습니다.) 따뜻해진 두부는 접시에 보기 좋게 담고, 참기름을 살짝 뿌린 후 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 가운데에는 방금 볶은 햄 김치볶음을 푸짐하게 올려주면, 맛과 비주얼 모두 훌륭한 햄 김치볶음과 두부가 완성됩니다!
