근사한 한 끼, 초간단 전기밥솥 콩나물밥
근사한 한 끼, 초간단 전기밥솥 콩나물밥
한 그릇 뚝딱! 전기밥솥으로 만드는 영양 가득 콩나물밥과 감칠맛 양념장 레시피
주말 별미로 간단하게 즐기기 좋은 ‘전기밥솥 콩나물밥’ 레시피를 소개합니다. 아삭한 콩나물의 식감이 살아있는 밥에, 풍미 가득한 소고기 볶음과 특제 간장 양념장을 곁들여 비벼 먹으면 다른 반찬 없이도 든든하고 맛있는 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다. 바쁜 날에도 간편하게 맛있는 밥상을 차리고 싶다면 지금 바로 따라해보세요!
콩나물밥 재료- 쌀 2컵 (약 400g)
- 콩나물 130g (깨끗하게 씻어 준비)
- 물 2컵 (쌀 양과 동일)
- 소고기 다짐육 100g
- 쪽파 3대 (송송 썰어 고명용)
매콤달콤 간장 양념장 재료- 범일 진간장 6큰 술
- 설탕 1/2큰 술
- 참기름 1큰 술
- 통깨 1큰 술
- 고춧가루 1/2큰 술
- 범일 진간장 6큰 술
- 설탕 1/2큰 술
- 참기름 1큰 술
- 통깨 1큰 술
- 고춧가루 1/2큰 술
조리 방법
Step 1
먼저 쌀은 깨끗하게 씻어 30분 정도 불려주세요. 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 전기밥솥 내솥에 담아줍니다. 밥물은 쌀과 동량인 2컵을 부어주세요. 그 위에 깨끗하게 씻은 콩나물을 밥물 위에 가지런히 올려주세요. (콩나물이 밥물에 잠기지 않도록 주의합니다.) 백미 취사 모드로 밥을 지어주세요. 밥이 다 되면 콩나물이 으깨지지 않도록 조심스럽게 섞어줍니다.
Step 2
맛있는 콩나물밥을 더욱 특별하게 만들어 줄 특제 간장 양념장을 만듭니다. 작은 볼에 범일 진간장 6큰 술, 설탕 1/2큰 술, 참기름 1큰 술, 통깨 1큰 술, 고춧가루 1/2큰 술을 모두 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 설탕이 잘 녹도록 저어주면 더욱 맛있는 양념장이 완성됩니다.
Step 3
고명으로 올릴 소고기 볶음을 준비합니다. 다진 소고기 100g에 간장 약간, 다진 마늘 약간, 참기름 약간, 물엿 약간(또는 설탕)을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해주세요. 팬에 밑간한 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 소고기가 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶아질 때까지 볶아주시면 맛있는 고명 준비가 끝납니다.
Step 4
완성된 콩나물밥 위에 먹음직스럽게 볶은 소고기 고명을 듬뿍 올려주세요. 준비해둔 특제 간장 양념장을 곁들여, 밥 위에 적당량 올려 쓱쓱 비벼 드시면 됩니다. 아삭한 콩나물밥과 감칠맛 나는 소고기, 그리고 매콤달콤한 양념장의 조화가 일품인 콩나물밥을 맛있게 즐겨보세요!
