근사한 참치 쌈밥
근사한 참치 쌈밥
백종원 레시피 활용! 입맛 돋우는 맛있는 참치 쌈장으로 참치 쌈밥 즐기기
바쁜 일상 속에서 채소 섭취가 부족하다는 사실을 깨닫고 건강한 식단을 고민하던 중, 맛없게 느껴지는 채소도 맛있게 먹을 수 있는 특별한 방법을 발견했어요. 바로 백종원 님의 참치 쌈장을 활용한 참치 쌈밥이랍니다! 밥도둑이 따로 없는 이 근사한 쌈밥으로 채소 편식도 이겨내고 든든한 한 끼를 완성해 보세요.
참치 쌈장 재료- 참치 통조림 1캔 (150g)
- 양파 1/2개
- 청양고추 2개
- 된장 2큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
먼저 쌈장 만들 채소를 준비합니다. 양파와 청양고추는 곱게 다져주세요. 대파를 사용하실 경우, 흰 부분 위주로 송송 썰어 준비합니다.
Step 2
참치 통조림의 기름은 따라 버리고, 기름만 따로 냄비에 부어주세요. (참치 자체의 기름을 사용하면 풍미가 더 좋습니다.)
Step 3
준비한 대파를 냄비에 넣고 약불에서 은근하게 볶아 파 향이 올라오도록 맛있는 파기름을 내줍니다. 파가 노릇하게 익으면 더욱 깊은 풍미를 더할 수 있어요.
Step 4
파 향이 충분히 우러나면 다진 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 달달 볶아줍니다. 양파가 익으면서 단맛이 올라와 쌈장의 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 5
이제 쌈장의 맛을 낼 차례입니다. 볶아둔 파와 양파에 된장 2큰술, 고추장 2큰술, 그리고 물 90ml를 넣어주세요. 이어서 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣습니다. 마지막으로 기름을 뺀 참치와 다져놓은 청양고추를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
Step 6
모든 재료가 잘 섞이면 중약불로 줄이고, 쌈장이 적당히 졸아들어 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주시는 것이 좋습니다.
Step 7
마지막으로 완성된 참치 쌈장에 고소한 풍미를 더해줄 참기름을 한 바퀴 둘러 섞어주면, 맛있는 백종원 표 참치 쌈장 완성입니다! 갓 만들었을 때 따뜻하게 즐겨도 맛있답니다.
Step 8
완성된 참치 쌈장을 그대로 쌈 채소에 싸서 드셔도 훌륭하지만, 더욱 풍성하고 맛있는 쌈밥을 원하신다면, 따뜻한 밥에 통깨, 소금, 참기름을 약간 넣어 조물조물 섞은 후 한 입 크기로 동그랗게 뭉쳐주세요. 준비된 쌈 채소 위에 밥을 올리고 참치 쌈장을 듬뿍 얹어 맛있게 즐기시면 됩니다. 채소와 밥, 쌈장의 조화가 일품이랍니다!
