근사한 어묵 감자 볶음: 온 가족이 사랑하는 초간단 반찬!
근사한 어묵 감자 볶음: 온 가족이 사랑하는 초간단 반찬!
어묵과 감자의 완벽한 조화! 누구나 좋아하는 어묵 감자 볶음 레시피
아이들도 어른들도 모두 좋아하는 최고의 인기 반찬, 어묵 감자 볶음을 소개합니다! 쫄깃한 어묵과 부드러운 감자가 만나 환상의 궁합을 자랑하죠. 간단한 재료로 근사한 맛을 낼 수 있어 집밥 메뉴로 강력 추천해요. (출처: 세상 모든 레시피, 만개의 레시피)
기본 재료- 어묵 3장 (먹기 좋은 크기로 썰어주세요)
- 감자 1/2개 (약 100g, 얇게 썰어 준비해주세요)
- 양파 1/2개 (약 50g, 채 썰어주세요)
- 대파 10cm (어슷 썰어주세요)
양념 재료- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 3큰술
- 설탕 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 참기름 1/2큰술
- 물 약간 (약 3-4큰술, 볶는 동안 재료가 타지 않게 도와줍니다)
선택 재료 (매콤한 맛 추가)- 청양고추 1/2개 (씨를 제거하고 송송 썰어주세요)
- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 3큰술
- 설탕 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 참기름 1/2큰술
- 물 약간 (약 3-4큰술, 볶는 동안 재료가 타지 않게 도와줍니다)
선택 재료 (매콤한 맛 추가)- 청양고추 1/2개 (씨를 제거하고 송송 썰어주세요)
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 벗기거나 깨끗하게 씻어 2-3mm 두께로 얇게 썰어주세요. 얇게 썰어야 익는 시간을 단축하고 양념이 잘 배어 맛있답니다.
Step 2
양파는 굵게 채 썰고, 대파는 1cm 폭으로 어슷하게 썰어 준비합니다. 청양고추를 사용하신다면 씨를 제거하고 송송 썰어주세요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 1-2큰술 두르고, 다진 마늘을 넣어 약한 불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은은한 마늘 향을 내는 것이 중요해요.
Step 4
마늘 향이 올라오면 썰어둔 감자를 넣고 중불에서 2-3분 정도 볶아주세요. 감자가 기름에 코팅되어 익는 시간을 줄여주고 더 맛있게 볶아져요.
Step 5
감자가 살짝 투명해지기 시작하면 먹기 좋은 크기로 썬 어묵을 넣고 함께 볶습니다. 어묵이 기름에 살짝 익으면, 재료가 잠기지 않을 정도로 물을 3-4큰술 정도 부어주세요. 이렇게 하면 양념이 잘 졸아들고 재료가 타는 것을 방지할 수 있어요.
Step 6
간장 3큰술과 설탕 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다. 설탕 양은 기호에 따라 조절해주세요.
Step 7
채 썰어둔 양파, 어슷 썬 대파, 그리고 준비한 청양고추(선택 사항)를 넣고 모든 재료가 골고루 익고 양념이 배도록 2-3분 정도 더 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 대파의 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
Step 8
마지막으로 불을 끄기 직전에 참기름 1/2큰술을 둘러주고 전체적으로 한번 섞어주면 맛있는 어묵 감자 볶음이 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
