근사한 소세지 야채볶음: 특별한 소스로 맛을 더하다
집에서 즐기는 최고의 소세지 야채볶음 레시피 (직접 만든 특제 소스)
탱글탱글 씹는 맛이 살아있는 소세지와 형형색색의 파프리카가 만나 탄생한 근사한 요리입니다. 간단하면서도 훌륭한 술안주가 될 뿐만 아니라, 밥반찬으로도 손색이 없어 온 가족이 즐길 수 있습니다. 특히, 직접 만들어 내 입맛에 완벽하게 맞춘 특제 소스가 이 요리의 화룡점정! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 상세한 레시피로 맛있는 한 끼를 완성해보세요.
주요 재료
- 비엔나소세지 250g (꼬치형 또는 일반형 모두 가능)
- 노랑 파프리카 1개 (씨 제거 후 사용)
- 빨강 파프리카 1개 (씨 제거 후 사용)
- 식용유 2큰술 (볶음용)
- 통깨 약간 (마무리 장식용)
마법의 볶음 양념
- 진간장 4큰술 (감칠맛 담당)
- 설탕 1큰술 (단맛 조절)
- 케첩 4큰술 (새콤달콤함과 색감 담당)
- 물엿 1큰술 (윤기와 농도 조절)
- 진간장 4큰술 (감칠맛 담당)
- 설탕 1큰술 (단맛 조절)
- 케첩 4큰술 (새콤달콤함과 색감 담당)
- 물엿 1큰술 (윤기와 농도 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 비엔나소세지는 끓는 물에 살짝 데치거나, 팬에 볶기 전에 모양이 예쁘게 나오도록 칼집을 듬성듬성 넣어 준비해주세요. 파프리카는 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후, 소세지와 비슷한 크기(한입 크기)로 썰어주세요. 알록달록한 색감을 살려주면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 2
맛의 핵심이 되는 볶음 양념 재료인 진간장, 설탕, 케첩, 물엿을 작은 볼에 모두 담고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 양념이 뭉치지 않도록 충분히 저어 소스가 매끄럽게 완성되도록 하는 것이 중요합니다.
Step 3
중불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 준비해둔 비엔나소세지와 썰어놓은 파프리카를 함께 넣어 볶기 시작합니다. 센 불보다는 중불에서 볶아야 재료가 타지 않고 맛있게 익습니다.
Step 4
소세지에 칼집을 넣은 부분이 살짝 벌어지면서 익기 시작하면, 이때 만들어둔 볶음 양념 소스를 모두 팬에 부어줍니다. 소스가 재료와 잘 어우러지도록 하는 타이밍입니다.
Step 5
양념이 졸아들면서 재료에 골고루 배도록 주걱이나 숟가락을 이용해 계속해서 저어가며 볶아주세요. 물기가 너무 많지 않고, 소스가 자작하게 재료를 코팅하는 느낌이 들 때까지 볶아주면 됩니다. 약 2~3분 정도 더 볶아주시면 됩니다.
Step 6
완성된 소세지 야채볶음을 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. 마지막으로 고소함을 더하고 보기에도 좋도록 통깨를 솔솔 뿌려주면, 근사한 홈메이드 소세지 야채볶음이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
