근사한 소고기 브리또 만들기: 간단 멕시칸 요리 레시피
근사한 소고기 브리또 만들기: 간단 멕시칸 요리 레시피
집에서 간편하게 만드는 맛있는 소고기 브리또! 또띠아를 활용한 멕시칸 요리로, 든든한 아침 식사나 특별한 별미로 즐겨보세요.
남녀노소 누구나 좋아하는 매력적인 소고기 브리또! 부드러운 소고기와 신선한 채소, 고소한 치즈가 어우러져 입맛을 사로잡는 특별한 요리입니다.
소고기 브리또 주재료- 소고기 다짐육 200g
- 또띠아 2장
- 양파 1/2개 (작게 다져주세요)
- 사워크림 2큰술
- 레몬청 1큰술
- 양상추 4장 (채 썰어주세요)
- 할라피뇨 15개 (잘게 다져주세요)
- 모짜렐라 치즈 2줌 (약 100g)
소고기 양념 재료- 진간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 치킨스톡 가루 0.3큰술 (또는 물 1큰술)
- 후추 약간
- 진간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 치킨스톡 가루 0.3큰술 (또는 물 1큰술)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 소고기 다짐육 200g을 볼에 담고, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 치킨스톡 가루 0.3큰술, 후추 약간을 넣어 조물조물 잘 버무려 양념해 주세요. 최소 10분간 재워두면 더욱 맛있습니다.
Step 2
양파 1/2개는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 아주 작게 깍둑썰기(다지기)해주세요. 이렇게 잘게 다져야 브리또 속에서 씹히는 식감이 부드럽습니다.
Step 3
양상추 4장은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 얇게 채 썰어 준비해주세요. 신선한 양상추가 브리또의 아삭함을 더해줄 거예요.
Step 4
할라피뇨 15개는 취향에 따라 매운맛을 조절하세요. 씨를 제거하고 잘게 다져 준비해주세요. 톡 쏘는 매콤함이 느끼함을 잡아줍니다.
Step 5
작은 볼에 사워크림 2큰술과 레몬청 1큰술을 넣고 잘 섞어 부드러운 소스를 만들어주세요. 새콤달콤한 맛이 브리또와 환상적인 조화를 이룹니다.
Step 6
또띠아 2장은 마른 팬이나 기름을 살짝 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 이렇게 살짝 구워주면 또띠아가 찢어지지 않고 부드럽게 말린답니다.
Step 7
달궈진 팬에 양념에 재워둔 소고기 다짐육과 잘게 다진 양파를 넣고, 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 타지 않도록 젓가락이나 주걱으로 풀어가며 볶아주세요.
Step 8
구워낸 또띠아 한 장을 넓게 펼친 후, 미리 만들어 둔 사워크림 소스를 가장자리를 제외하고 전체적으로 얇게 펴 발라주세요. 그 위에 모짜렐라 치즈 2줌을 넉넉히 뿌려줍니다.
Step 9
치즈 위에 볶아낸 소고기 양념을 적당량 보기 좋게 올려주세요. 너무 많이 넣으면 브리또가 터질 수 있으니 주의하세요.
Step 10
볶은 고기 위에 준비해 둔 채 썬 양상추와 다진 할라피뇨를 보기 좋게 올려주세요. 신선한 채소가 아삭한 식감을 더해줍니다.
Step 11
또띠아의 양쪽 가장자리를 살짝 접은 후, 아래쪽부터 단단하게 돌돌 말아 브리또 모양을 만들어 주세요. 속 재료가 빠져나오지 않도록 단단하게 말아주는 것이 중요해요.
Step 12
만들어진 브리또는 이음매 부분이 아래로 가도록 하여, 약불로 달궈진 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 또띠아가 바삭해지고 속 재료가 따뜻해지도록 구워주세요.
Step 13
치즈가 쭉 늘어날 정도로 노릇하게 구워지면 맛있는 소고기 브리또 완성입니다! 뜨거울 때 바로 드시면 최고의 맛을 즐기실 수 있습니다.
