근사한 비주얼! 에그인헬 (샥슈카) 만들기
근사한 비주얼! 에그인헬 (샥슈카) 만들기
남은 전 요리 & 냉동 재료 활용! 근사한 비주얼과 맛을 보장하는 에그인헬 (샥슈카) 레시피
따끈한 토마토 소스 속에서 익어가는 촉촉한 달걀이 매력적인 샥슈카, 일명 에그인헬은 보기에도 훌륭하여 손님 초대 요리나 특별한 날 메뉴로 손색이 없습니다. 명절에 남은 동그랑땡이나 냉동실에 잠들어 있던 떡갈비, 함박스테이크 등 평소 남거나 자주 사용하는 냉동 재료를 훌륭하게 활용할 수 있다는 점이 큰 장점이에요. 빵이나 파스타를 곁들여 소스까지 싹싹 긁어먹는 재미까지! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 에그인헬 레시피를 소개합니다.
메인 재료- 동그랑땡 (돼지고기 완자) 8개
- 양파 1/4개
- 피망 1/4개
- 다진 마늘 2~3알 분량
- 완숙 토마토 1개 (또는 방울토마토)
- 신선한 달걀 2개
- 생 바질 잎 약간 (장식용)
소스 및 양념- 시판 토마토소스 300g
- 후추 약간
- 소금 약간
- 모짜렐라 치즈 1/2컵
- 올리브유 약간
- 시판 토마토소스 300g
- 후추 약간
- 소금 약간
- 모짜렐라 치즈 1/2컵
- 올리브유 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 냉동 상태의 동그랑땡(돼지고기 완자)은 완전히 해동해 주세요. 야채들은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 나머지 재료들도 조리하기 편하도록 준비해 둡니다.
Step 2
해동된 동그랑땡은 팬이나 에어프라이어를 이용하여 앞뒤로 노릇하게 익혀 준비해주세요. 이렇게 미리 익혀두면 나중에 소스와 함께 볶을 때 부서지지 않고 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.
Step 3
마늘은 얇게 편으로 썰어 준비합니다. 피망과 양파는 비슷한 크기로, 먹기 좋게 썰어주세요. 너무 작지 않게 썰어야 씹는 맛이 살아납니다.
Step 4
달궈진 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 약불에서 볶아주세요. 마늘이 어느 정도 익으면 썰어둔 양파와 피망을 넣고 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다.
Step 5
미리 익혀둔 동그랑땡은 한입 크기로 썰어 준비합니다. 볶고 있는 야채에 썰어둔 동그랑땡을 넣고 함께 가볍게 볶아 재료들이 서로 어우러지도록 합니다.
Step 6
토마토는 잘게 썰거나, 믹서기에 넣고 곱게 갈아 준비해주세요. 방울토마토를 사용하셔도 좋습니다. 덩어리 없이 부드러운 소스를 원하시면 믹서 사용을 추천합니다.
Step 7
볶아둔 채소와 동그랑땡 위에 시판 토마토소스와 갈아둔 토마토를 넣고 함께 끓여줍니다. 주걱으로 저어가며 소스가 원하는 농도로 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 맛을 보면서 소금과 후추로 부족한 간을 맞춰줍니다.
Step 8
소스가 걸쭉하게 끓으면, 준비된 팬 위에 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌려줍니다. 치즈를 듬뿍 올려주면 더욱 맛있어요.
Step 9
치즈 위에 신선한 달걀 2개를 조심스럽게 깨뜨려 넣어주세요. 마치 지옥에서 올라오는 듯한 비주얼을 연출합니다. 마지막으로 보기 좋게 생 바질 잎 몇 장을 올려 장식합니다.
Step 10
불을 약하게 줄이고, 팬 뚜껑을 잠시 덮어주세요. 이렇게 하면 달걀의 흰자가 익고, 모짜렐라 치즈가 부드럽게 녹아내립니다.
Step 11
맛있는 에그인헬 (샥슈카)이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 즐겨주세요.
Step 12
곁들임 메뉴로 빵을 준비할 경우, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
Step 13
파스타 면을 준비하신다면, 끓는 물에 삶아 준비해주세요. 삶은 파스타 면은 에그인헬과 함께 곁들여 먹기 좋습니다.
Step 14
따뜻한 에그인헬의 토마토 소스에 삶은 파스타 면을 비벼 드시거나, 빵을 찍어 드시면 소스 한 방울 남기지 않고 정말 맛있게 드실 수 있습니다. 든든하고 맛있는 한 끼 식사로 최고예요! ♡
