근사한 도시락 만들기
근사한 도시락 만들기
탄수화물 제로! 신선하고 건강한 점심 도시락 레시피
뱃살 타파를 위한 완벽한 선택! 오늘 소개해 드릴 점심 도시락은 맛과 건강을 모두 잡은 ‘탄수화물 제로’ 레시피입니다. 신선한 당근의 은은한 단맛과 향긋한 깻잎의 조화가 입맛을 돋우어 줄 거예요. 간단하게 만들어 근사한 도시락으로 즐기거나, 든든한 간식으로도 아주 좋답니다. 은근히 든든하면서도 포만감을 주어 다이어트 중에도 만족스러운 식사를 할 수 있습니다. 특별한 날, 또는 평범한 날을 더욱 특별하게 만들어 줄 이 도시락 레시피를 지금 바로 만나보세요!
주재료- 신선한 달걀 4개
- 아삭한 당근 1/2개
- 향긋한 깻잎 12장
- 식용유 약간 (달걀 지단 부칠 용도)
양념- 고운 소금 1꼬집 (달걀 간 맞추기 용)
- 고운 소금 1꼬집 (달걀 간 맞추기 용)
조리 방법
Step 1
먼저, 달걀 4개에 고운 소금 1꼬집을 넣고 젓가락을 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 곱게 풀어주세요. 너무 세게 휘젓지 않아도 괜찮아요. 이렇게 하면 부드러운 달걀 지단을 만들 수 있습니다.
Step 2
깨끗한 깻잎 12장은 흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼하게 닦아주세요. 물기가 남아 있으면 도시락이 질척해질 수 있으니 이 과정을 꼼꼼히 해주시는 것이 좋습니다.
Step 3
중약불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 풀어둔 달걀물을 얇게 둘러 지단을 부쳐주세요. 달걀물이 팬 전체에 얇게 퍼지도록 기울여주면 고르게 익힐 수 있습니다. 앞뒤로 노릇하게 익혀 부드러운 달걀 지단 2장을 만들어 줍니다. 이때, 마지막에 김밥 끝부분을 붙일 때 사용할 달걀물 한 큰술 정도는 따로 남겨두세요.
Step 4
깨끗하게 씻은 당근 1/2개는 껍질을 벗기고, 칼이나 채칼을 이용해 최대한 가늘고 고운 채로 썰어주세요. 당근이 너무 굵으면 식감이 좋지 않으니 얇게 써는 것이 중요합니다.
Step 5
팬을 중불로 달군 후, 볶은 기름 없이 마른 팬에 곱게 채 썬 당근을 넣고 볶아주세요. 당근 자체의 수분이 날아가고 부드러워질 때까지, 약 2-3분 정도 볶아줍니다. 이렇게 볶으면 당근의 단맛이 더욱 살아나고 식감도 좋아집니다.
Step 6
볶은 당근채는 넓은 접시나 도마 위에 펼쳐서 한 김 식혀주세요. 뜨거운 상태로 사용하면 다른 재료가 익거나 물러질 수 있으니 충분히 식혀주는 것이 좋습니다.
Step 7
김발 위에 깨끗하게 닦아둔 깻잎 12장 중 6장을 겹치지 않게 깔아주세요. 깻잎을 겹쳐 깔면 향이 더욱 풍부해지고 모양도 예쁘게 잡힙니다.
Step 8
깻잎 위에 먼저 만들어둔 달걀 지단 1장을 올리고, 그 위에 식혀둔 당근채를 고르게 펴서 올려주세요. 이제 김밥을 말듯이 재료들이 흐트러지지 않도록 단단하게 말아줍니다. 처음에는 단단하게 말아 모양을 잡아주는 것이 중요합니다.
Step 9
김밥처럼 말아진 상태에서, 마지막 끝부분이 잘 붙도록 미리 남겨둔 달걀물 한 큰술을 붓으로 살짝 발라주세요. 이 달걀물이 풀 역할을 하여 김밥 끝부분이 자연스럽게 잘 붙도록 도와줍니다.
Step 10
이제 달걀물이 발린 끝부분을 팬에 닿게 하여, 약불에서 팬을 살짝 기울여가며 부드럽게 눌러주세요. 김밥이 풀리지 않고 모양이 잘 유지되도록 겉면을 지져주듯이 익혀줍니다. 양면을 살짝씩 익혀주면 더욱 안정감 있는 모양이 됩니다.
Step 11
다 만들어진 도시락 김밥을 먹기 좋은 한입 크기 (약 2-3cm 두께)로 썰어줍니다. 칼에 물을 살짝 묻혀가며 썰면 깔끔하게 썰 수 있습니다. 신선하고 맛있는 탄수화물 제로 도시락을 맛있게 즐기세요!
