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근사한 달걀밥말이: 든든하고 맛있는 한 그릇 식사





근사한 달걀밥말이: 든든하고 맛있는 한 그릇 식사

초간단 밥 요리! 반찬 걱정 끝, 5분 완성 달걀밥말이

근사한 달걀밥말이: 든든하고 맛있는 한 그릇 식사

집에 갑자기 손님이 오거나, 반찬이 마땅치 않을 때, 혹은 바쁜 아침 식사를 간단하게 해결하고 싶을 때, 냉장고에 남은 찬밥과 달걀만 있다면 걱정 끝! 남녀노소 누구나 좋아하는 달걀말이를 밥과 함께 돌돌 말아 만든 ‘달걀밥말이’는 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없답니다. 밥과 달걀의 환상적인 조화에 향긋한 파와 맛깔스러운 양념이 더해져 풍미가 일품이에요. 자취생부터 아이들 간식, 특별한 날 별미까지, 지금 바로 이 쉽고 맛있는 레시피를 따라해보세요!

요리 정보

  • 분류 : 밥/죽/떡
  • 재료 : 달걀/유제품
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 부침
  • 인분 : 1 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 중급

재료

  • 쪽파 또는 대파 1/2대 (송송 썬 것)
  • 신선한 달걀 4개
  • 따뜻하게 데운 찬밥 1공기 분량

양념 및 조미료

  • 새우젓 국물 0.7큰술 (감칠맛 담당!)
  • 맛술 또는 청주 1큰술 (비린내 제거 및 풍미 증진)
  • 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
  • 후춧가루 약간 (풍미 더하기)

조리 방법

Step 1

신선한 쪽파(또는 대파)를 깨끗이 씻어 준비한 뒤, 약 0.5cm 간격으로 송송 썰어주세요. 향긋한 풍미를 더해줄 거예요.

Step 1

Step 2

넓은 볼에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고, 새우젓 국물 0.7큰술, 맛술 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간을 넣어주세요. 달걀물은 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있답니다. 알끈을 제거하고 포크나 거품기로 부드럽게 잘 풀어주세요. 재료가 심플한 만큼, 간을 정확하게 맞추는 것이 달걀밥말이의 맛을 결정하는 중요한 포인트이니 꼭 기억해주세요!

Step 2

Step 3

곱게 푼 달걀물에 준비해둔 송송 썬 파와 따뜻하게 데운 찬밥 1공기를 넣고, 밥알이 뭉치지 않도록 주걱이나 포크를 이용해 골고루 잘 섞어주세요. 밥알이 뭉치면 익힐 때 모양이 예쁘게 나오지 않을 수 있으니 부드럽게 풀어주는 것이 중요해요.

Step 3

Step 4

이제 본격적으로 구워볼까요? 달걀밥물을 부을 팬을 중약불로 달군 후, 식용유를 넉넉히 두르고 키친타월로 얇게 펴 발라주세요. 준비된 달걀밥물을 팬에 부어주세요. 센 불은 피하고, 중간 불에서 바닥이 살짝 노릇하게 익기 시작하고 윗부분이 아직 촉촉한 반숙 상태일 때, 가장자리부터 조심스럽게 돌돌 말아주세요. 말면서 속까지 골고루 익도록 중약불을 유지하며 천천히 익혀주시면 완벽한 달걀밥말이가 완성된답니다. 너무 센 불에 익히면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하세요.

Step 4

Step 5

짜잔! 이렇게 근사한 달걀밥말이가 정말 순식간에 완성되었어요! 정말 간단하면서도 푸짐해 보이지 않나요?

Step 5

Step 6

완성된 달걀밥말이를 먹기 좋은 크기로 썰어 예쁜 그릇에 담아내세요. 따로 반찬이 없어도 밥과 달걀, 파의 조화로운 맛으로 든든하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 아이들 반찬으로도, 근사한 브런치 메뉴로도 손색이 없답니다. 저는 더 맛있는 레시피로 다시 돌아올게요. 요즘처럼 미세먼지가 심한 날씨에 모두 건강 유의하시고, 곧 다시 만나요! See you soon! ♥

Step 6



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