근사하고 쉬운 애호박 치즈 그라탕 만들기
근사하고 쉬운 애호박 치즈 그라탕 만들기
초보 요리사도 OK! 감자칼로 얇게 썬 애호박과 풍성한 치즈가 만난 근사한 애호박 치즈 그라탕
애호박을 얇게 써는 특별한 방법이 궁금하신가요? 바로 ‘감자칼’을 사용하면 누구나 쉽고 빠르게 길쭉하게 썰 수 있답니다! 요리 초보자분들도 자신 있게 도전할 수 있는 간단한 레시피예요. 이 그라탕 하나만으로도 특별한 날, 손님 초대가 전혀 부담스럽지 않을 거예요. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 소개하는 이 근사한 요리로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요!
필수 재료- 애호박 1개 (중간 크기)
- 생 모짜렐라 치즈 1개 (약 100-125g)
- 토마토 소스 1 종이컵 (약 200ml)
- 파마산 치즈 가루 2 큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 말린 바질 잎 약간 (또는 신선한 바질)
조리 방법
Step 1
먼저 애호박의 양쪽 끝부분을 깨끗하게 잘라내 주세요. 이제 감자칼(필러)을 이용해 애호박 껍질을 벗기듯, 길고 얇게 슬라이스해 줍니다. 감자칼을 사용하면 칼질이 서툰 분들도 일정하고 얇게 썰 수 있어 요리가 훨씬 쉬워져요. 준비된 애호박 슬라이스는 잠시 옆에 둡니다.
Step 2
생 모짜렐라 치즈는 준비된 애호박 슬라이스가 감싸질 수 있도록 한 입 크기(약 2-3cm)로 적당하게 썰어 준비합니다. 너무 크면 애호박으로 말기 어려울 수 있으니 크기를 조절해 주세요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 아주 약간만 둘러주세요. 준비해 둔 애호박 슬라이스를 올리고, 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 이때 애호박 위에 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해주면 더욱 맛있어요. 너무 오래 익히면 흐물거릴 수 있으니, 살짝 부드러워질 정도로만 구워주세요.
Step 4
이제 구워진 애호박 슬라이스 위에 썰어둔 모짜렐라 치즈를 올리고, 애호박으로 치즈를 감싸듯 돌돌 말아줍니다. 마치 김밥처럼 단단하게 말아주어야 나중에 모양이 흐트러지지 않아요. 이렇게 애호박 치즈 말이 몇 개를 만들어 주세요.
Step 5
오븐용 그릇이나 내열 용기를 준비합니다. 용기 바닥에 토마토 소스를 넉넉하게 깔아주세요. 그 위에 앞에서 만든 애호박 치즈 말이를 가지런히 올립니다. 토마토 소스가 애호박에 살짝 배어들어 더욱 풍미를 더해 줄 거예요.
Step 6
애호박 치즈 말이를 올린 위에 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려줍니다. 취향에 따라 말린 바질 잎을 위에 뿌려주면 향긋함을 더할 수 있어요. 이제 180도로 예열된 오븐에 넣고 10분에서 15분간, 치즈가 녹아 노릇하게 구워질 때까지 구워주면 맛있는 애호박 치즈 그라탕이 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
