궁극의 계란 속 계란 샌드위치
궁극의 계란 속 계란 샌드위치
입안 가득 부드러움! 계란으로 만든 특별한 계란 샌드위치 레시피
주말 아침, 나른한 시간을 더욱 특별하게 만들어 줄 ‘계란 속 계란 샌드위치’를 소개합니다. 누구나 좋아하는 계란과 부드러운 식빵의 완벽한 조화에, 마치 보물처럼 숨겨진 반숙란의 촉촉함까지! 보기에도 예쁘고 맛은 더욱 훌륭해서, 한 입 베어 무는 순간 순식간에 사라지는 마법을 경험하게 될 거예요. 만드는 과정도 간단해서 초보자도 부담 없이 도전할 수 있답니다.
재료- 식빵 2장
- 달걀 4개
- 마요네즈 1.5큰술
- 머스터드 1.5큰술
- 소금 2꼬집
- 설탕 2꼬집
- 파슬리 가루 약간
- 후추 약간
달걀 삶을 때- 굵은소금 1큰술
- 식초 1큰술
- 굵은소금 1큰술
- 식초 1큰술
조리 방법
Step 1
냄비에 달걀이 충분히 잠길 정도로 물을 붓고, 굵은 소금 1큰술과 식초 1큰술을 넣어 달걀이 깨지는 것을 방지하고 신선도를 유지하며 삶을 준비를 합니다.
Step 2
물이 끓기 시작하면 (거품이 올라오는 시점) 8분 뒤 반숙란 1개를 조심스럽게 건져내고, 나머지 3개의 달걀은 12분 더 삶아 완숙으로 만들어 줍니다. 이렇게 하면 속재료와 겉재료를 분리해서 사용할 수 있어요.
Step 3
삶아진 완숙 달걀은 찬물에 식혀 껍질을 벗긴 후, 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리해주세요. 노른자는 샌드위치 속 재료로, 흰자는 식감을 더할 거예요.
Step 4
분리한 완숙 달걀 흰자는 포크나 나이프로 아주 잘게 다져줍니다. 샌드위치에 씹는 맛을 더해줄 거예요.
Step 5
노른자는 체에 넣고 숟가락으로 살살 눌러주며 곱게 풀어줍니다. 이렇게 하면 부드러운 계란 스프레드를 만들 수 있어요.
Step 6
볼에 곱게 푼 노른자, 다진 흰자, 마요네즈 1.5큰술, 머스터드 1.5큰술, 소금 2꼬집, 설탕 2꼬집, 후추 약간, 파슬리 가루 약간을 넣고 모든 재료가 고르게 섞일 때까지 잘 버무려 맛있는 계란 스프레드를 완성합니다.
Step 7
요리용 랩(매직랩)을 넓게 펼친 후 식빵 한 장을 올립니다. 그 위에 완성된 계란 스프레드의 절반을 빵 전체에 빈틈없이 펴 발라주고, 가운데에 준비해둔 반숙란 1개를 조심스럽게 올려줍니다. 샌드위치를 자를 방향을 고려하여 반숙란의 위치를 잡아주세요.
Step 8
이제 남은 계란 스프레드를 반숙란 위와 주변까지 꼼꼼하게 덮어줍니다. 반숙란이 터지지 않도록 부드럽게 발라주는 것이 중요해요.
Step 9
다른 식빵 한 장으로 덮어 샌드위치의 윗부분을 완성합니다.
Step 10
샌드위치가 단단하게 고정되고 모양이 흐트러지지 않도록, 랩으로 꼼꼼하게 두 번 감싸줍니다. 단단하게 감싸주어야 썰 때 모양이 예쁘게 유지됩니다.
Step 11
냉장고에 넣어 30분 정도 모양이 잡히도록 둡니다. 시간이 지난 후, 랩을 풀고 날카로운 칼로 조심스럽게 반으로 잘라주면, 아름다운 단면의 ‘계란 속 계란 샌드위치’가 완성됩니다! 근사한 브런치나 간식으로 즐겨보세요.
