국민 반찬! 초간단 오뎅볶음
국민 반찬! 초간단 오뎅볶음
세상 쉬운 ‘오뎅볶음’ 레시피: 밥도둑이 따로 없어요!
안녕하세요! 오늘은 많은 사랑을 받는 국민 반찬, ‘오뎅볶음’을 정말 쉽고 간단하게 만드는 방법을 알려드릴게요. 비싸지 않은 재료로 뚝딱 만들 수 있는데 맛은 정말 일품이랍니다. 쫄깃한 어묵과 아삭한 채소가 어우러져 밥반찬으로도, 아이들 간식으로도 최고예요! 누구나 자신 있게 만들 수 있는 맛있는 오뎅볶음, 지금 바로 시작해 볼까요?
주요 재료- 사각 어묵 1봉지 (8장)
- 양파 1/2개
- 대파 약간 (송송 썬 것)
- 올리브유 1큰술
양념 재료- 진간장 1.5큰술
- 청양고춧가루 0.5큰술 (취향에 따라 조절)
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 약간
- 통깨 약간
- 진간장 1.5큰술
- 청양고춧가루 0.5큰술 (취향에 따라 조절)
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 사각 어묵 1봉지(8장)를 준비해주세요. 어묵을 길게 반으로 가른 후, 한입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 이렇게 썰면 양념이 잘 배고 씹는 식감도 좋습니다.
Step 2
달궈진 팬에 올리브유 1큰술을 두르고, 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣고 중약불에서 볶아주세요. 파와 마늘이 노릇해지면서 맛있는 향신 기름이 만들어질 거예요. 타지 않게 주의하며 볶아주세요.
Step 3
향긋한 기름이 만들어지면, 썰어둔 어묵을 모두 넣고 중불로 올려 볶아주세요. 어묵을 볶으면서 수분이 날아가 쫄깃한 식감을 살려줍니다.
Step 4
어묵이 살짝 볶아지면, 진간장 1.5큰술과 청양고춧가루 0.5큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 청양고춧가루를 넣으면 칼칼한 맛이 더해져 느끼함을 잡아줍니다. (청양고춧가루를 사용하면 매콤한 맛이 강해지므로, 매운 것을 잘 못 드시면 일반 고춧가루를 사용하거나 양을 줄여주세요. 맵지 않게 만들고 싶으시면 고추가루는 생략해도 좋습니다.)
Step 5
채 썬 양파는 따로 볶아주면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 팬에 기름을 살짝 두르고 양파를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아야 물이 생기지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 6
따로 볶아둔 양파를 어묵 볶음 팬에 넣고 전체적으로 잘 섞어줍니다. 마지막으로 참기름 약간과 통깨를 뿌려 골고루 살짝만 더 볶아주면 맛있는 오뎅볶음이 완성됩니다! (단맛을 좋아하시는 분은 설탕 0.5큰술 또는 올리고당 1큰술을 추가하여 볶아주시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요.)
