국민 반찬! 맛있는 어묵볶음 황금 레시피

집밥의 정석, 남녀노소 누구나 좋아하는 매콤달콤 어묵볶음

한 팩이면 밥도둑! 간단하면서도 근사한 어묵볶음 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 어묵과 아삭한 채소가 어우러져 밥반찬으로 최고예요.

먼저 어묵을 준비합니다. 어묵을 먹기 좋은 크기, 예를 들어 2~3cm 폭으로 썰어주세요. 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈주면 기름기를 제거하고 더 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다. 준비된 어묵을 프라이팬에 담아주세요.

Step 1

양파는 어묵과 비슷한 크기로 채 썰어주세요. 프라이팬에 함께 넣고, 진간장 3.5큰술과 식용유를 약간 둘러주세요. 처음부터 간장 양을 정확히 맞추기보다, 개인의 입맛에 따라 조절하면서 볶아주시면 좋습니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 볶아줍니다.

Step 2

어묵과 양파가 어느 정도 볶아지면, 물 반 컵을 부어줍니다. 이렇게 물을 자작하게 부어 볶아주면 어묵이 너무 마르지 않고 촉촉하게 양념이 배어들어 더욱 맛있습니다. 중약불에서 졸이듯 볶아주세요.

Step 3

대파는 송송 썰어 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 올리고당 1큰술을 넣어주세요. 알싸한 마늘 향과 칼칼한 고춧가루, 달콤한 올리고당이 어우러져 풍미를 더합니다. 모든 양념이 잘 섞이도록 잠시 더 볶아줍니다.

Step 4

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려줍니다. 통깨는 고소한 풍미를 더해주고 보기에도 먹음직스럽게 만들어줍니다.

Step 5

모든 재료가 잘 어우러지고 양념이 졸아들면 불을 끄고 완성합니다. 밥상에 올리면 밥도둑이 따로 없는 맛있는 어묵볶음이 완성되었습니다!

Step 6