구수한 들깨 감자 떡국
구수한 들깨 감자 떡국
[10분 완성] 떡국떡으로 간편하게! 호불호 없이 즐기는 고소한 들깨 감자 떡국 레시피
명절이나 특별한 날이 아니더라도 떡국을 즐기고 싶을 때, 혹은 쫄깃한 수제비 대신 색다른 별미를 찾고 계신가요? 매번 밀가루 반죽을 하는 것이 번거롭게 느껴질 때, 떡국떡을 활용하여 뚝딱 만들 수 있는 고소하고 깊은 맛의 들깨 감자 떡국을 소개해 드립니다. 쌀쌀한 날씨에 따뜻하게 속을 채워주고, 남녀노소 누구나 좋아할 만한 매력적인 맛이랍니다!
필수 재료- 멸치육수 350ml + 150ml
- 들깻가루 5큰술
- 찹쌀가루 1~2큰술
- 국간장 1큰술
- 소금 1작은술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 감자 1개 (중간 크기)
- 떡국떡 100~150g
- 다진 마늘 1작은술
- 대파 (흰 부분) 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 떡국을 위한 기본 육수를 준비합니다. 멸치와 다시마를 넣어 10분간 끓여 진한 육수를 내주세요. (만약 미리 만들어 둔 육수가 없다면, 국물용 멸치 5마리와 다시마 1조각을 준비하여 10분간 끓여주시면 됩니다.)
Step 2
준비된 멸치육수 500ml 중 350ml를 냄비에 붓고 끓이기 시작합니다. 육수가 끓어오르면 국간장 1큰술을 넣어 감칠맛을 더하고, 한입 크기로 썰어둔 감자를 넣은 후 약 1분간 함께 끓여줍니다.
Step 3
떡국의 고소한 맛을 책임질 들깨 양념 소스를 만들어 볼까요? 볼에 들깻가루, 남겨둔 멸치육수 150ml, 그리고 찹쌀가루 1~2큰술을 넣고 뭉치지 않도록 잘 저어 부드러운 농도로 만들어 줍니다.
Step 4
밑국물이 끓고 있는 냄비에 떡국떡을 넣어주세요. 떡이 서로 달라붙지 않도록 가끔씩 저어주면서 끓입니다.
Step 5
이제 만들어둔 들깨 소스를 냄비에 천천히 부어줍니다. 이어서 다진 마늘과 송송 썬 대파 흰 부분을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 섞어주세요.
Step 6
떡과 감자가 모두 익고 국물이 걸쭉해질 때까지 약 7~8분간 더 끓여줍니다. 마지막으로 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 레시피에서는 차 스푼으로 1스푼 정도를 사용했지만, 기호에 따라 조절하시는 것이 좋습니다.
Step 7
보글보글 끓일수록 더욱 진하고 고소한 풍미가 살아나는 맛있는 들깨 감자 떡국이 완성되었습니다! 따뜻한 국물과 쫄깃한 떡, 부드러운 감자가 어우러져 든든한 한 끼 식사나 별미로 즐기기에도 손색이 없습니다. 맛있게 드세요!
