구수하고 칼칼한 콩나물 된장 무침
구수하고 칼칼한 콩나물 된장 무침
물 자작하게 넣어 밥 비벼 먹기 좋은 초간단 콩나물 된장 무침 레시피
주말 밥상에 올리기 딱 좋은, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 콩나물 된장 무침 레시피를 소개합니다. 맵지 않고 구수한 된장 맛과 아삭한 콩나물의 식감이 일품이며, 국물을 자작하게 만들어 밥에 비벼 먹어도 정말 맛있답니다. 간단하지만 든든한 밑반찬으로 즐겨보세요!
콩나물무침 주재료- 신선한 콩나물 270g
- 대파 1/2개
감칠맛 더하는 양념- 고운 고춧가루 2큰술
- 구수한 된장 1큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 고운 고춧가루 2큰술
- 구수한 된장 1큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 콩나물을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 냄비에 씻은 콩나물을 담고, 콩나물이 살짝 잠길 정도로만 물을 부어주세요. 너무 많이 넣으면 콩나물 맛이 옅어질 수 있으니 주의하세요.
Step 2
뚜껑을 닫고 중불에서 콩나물이 완전히 익을 때까지 삶아주세요. 콩나물이 아삭하게 살아있도록 익히는 것이 중요합니다. 콩나물이 다 익었으면 불을 끄고, 된장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 그리고 얇게 채 썬 대파를 넣고 잘 섞어줍니다. 된장은 덩어리 없이 풀어주어야 양념이 골고루 배어요.
Step 3
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술을 두르고 다시 한번 살살 버무려주세요. 참기름은 마지막에 넣어주어야 향이 날아가지 않고 더욱 고소하게 즐길 수 있습니다.
Step 4
이제 준비된 콩나물무침 위에 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려주세요. 보기에도 좋고 맛도 더욱 풍부해진답니다. 이렇게 맛있는 콩나물무침이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨주세요.
