구수하고 영양 가득한 시래기나물 무침 레시피
구수하고 영양 가득한 시래기나물 무침 레시피
초보자도 쉽게 따라하는 맛있는 시래기나물 무침 만들기
입맛 없을 때, 간단하면서도 건강하게 즐길 수 있는 국민 반찬! 구수한 시래기나물 무침을 만드는 비법을 알려드려요. 씹을수록 고소한 맛과 풍부한 식이섬유가 가득해 밥도둑이 따로 없답니다.
주재료- 삶아서 준비된 시래기 2줌 (약 200g)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 대파 1/2대 (흰 부분 위주)
양념 재료- 국간장 또는 진간장 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 참기름 2 작은술
- 소금 1 작은술 (기호에 따라 조절)
- 들깨가루 2 작은술 (풍미 UP!)
- 통깨 약간 (마무리용)
- 국간장 또는 진간장 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 참기름 2 작은술
- 소금 1 작은술 (기호에 따라 조절)
- 들깨가루 2 작은술 (풍미 UP!)
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저, 잘 삶아져서 준비된 시래기를 준비해 주세요. 보통 마트에서 구매하거나 직접 삶은 시래기를 사용하면 됩니다.
Step 2
시래기가 혹시 찬물에 불려져 있다면, 깨끗하게 한 번 더 헹궈 물기를 살짝 짜낸 후 사용합니다. 2줌 정도면 충분합니다.
Step 3
양파는 얇게 채 썰어 주세요. 대파는 흰 부분을 포함하여 송송 썰어 준비합니다. 향긋함과 단맛을 더해줄 거예요.
Step 4
이제 시래기를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니 3~5cm 길이가 적당합니다.
Step 5
볼에 시래기, 채 썬 양파, 송송 썬 대파를 모두 담아주세요. 그리고 양념 재료인 국간장(또는 진간장) 1 작은술, 다진 마늘 1 작은술, 소금 1 작은술, 들깨가루 2 작은술을 준비합니다.
Step 6
달궈진 팬에 올리브유 1 작은술 (또는 식용유)을 두르고, 준비된 양파와 대파를 넣고 중불에서 볶아 향을 내줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 7
이제 시래기와 준비된 양념 재료(국간장, 다진마늘, 소금)를 모두 넣고 함께 볶아줍니다.
Step 8
센 불로 빠르게 볶아주면서 재료들이 잘 섞이도록 합니다. 약 1~2분간 볶다가, 불을 약불로 줄이고 참기름 2 작은술을 넣어 풍미를 더해줍니다.
Step 9
재료들이 모두 익고 양념이 고루 배었다면 불을 꺼주세요.
Step 10
마지막으로 들깨가루 2 작은술을 넉넉히 넣고, 잔열을 이용해 살살 버무리듯 무쳐주세요. 이렇게 하면 시래기가 부서지지 않고 양념이 잘 스며들어요.
Step 11
완성된 시래기나물 무침을 예쁜 접시에 담아내고, 손으로 비벼 고소한 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 이제 맛있는 시래기나물 무침을 즐겨보세요!
