구수하고 부드러운 들깨 순두부찌개 끓이는 법
구수하고 부드러운 들깨 순두부찌개 끓이는 법
황금 레시피! 집에서 즐기는 따뜻하고 고소한 들깨 순두부찌개
몽글몽글 부드러운 순두부에 고소한 들깨가루를 듬뿍 넣어 끓인, 속까지 따뜻해지는 들깨 순두부찌개 레시피를 알려드릴게요. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 맛! 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
메인 재료- 순두부 1팩 (약 350g)
- 대파 1/4대
- 양파 1/2개
- 표고버섯 2개
육수 및 기본 양념- 물 500ml (약 2.5컵)
- 국간장 1큰술
- 멸치 액젓 1큰술
- 새우젓 1/3큰술 (또는 소금 약간)
- 다진 마늘 1큰술
- 물 500ml (약 2.5컵)
- 국간장 1큰술
- 멸치 액젓 1큰술
- 새우젓 1/3큰술 (또는 소금 약간)
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해볼게요. 대파는 큼직하게 송송 썰어 준비해주세요. 보기에도 좋고 먹기에도 좋습니다.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 0.5cm 정도 두께로 채 썰어주세요. 달큰한 맛이 국물 맛을 더욱 풍부하게 해준답니다.
Step 3
표고버섯은 기둥 부분을 칼로 잘라내고, 모양이 예쁘도록 기둥 방향으로 결을 살려 채 썰어주세요. 향긋한 버섯 향이 일품이에요.
Step 4
순두부는 포장을 제거하고 큼직하게 2~3등분 해주세요. 덩어리째 그대로 넣을 거라 따로 썰지 않아도 괜찮습니다. 바로 조리할 거라 따로 물기를 뺄 필요는 없어요.
Step 5
이제 찌개를 끓일 준비를 할게요. 냄비에 물 500ml, 국간장 1큰술, 멸치 액젓 1큰술, 새우젓 1/3큰술을 넣고 채 썬 표고버섯도 함께 넣어주세요. 새우젓이 없다면 국간장이나 소금으로 간을 맞춰도 좋아요. 센 불에서 팔팔 끓여주세요.
Step 6
국물이 끓어오르면 불을 중불로 줄여주세요. 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 마늘 향이 국물에 배어들도록 잠시 끓여주세요.
Step 7
채 썰어둔 양파를 넣고, 오늘 찌개의 핵심인 들깨가루 5큰술을 듬뿍 넣어주세요! 들깨가루의 양은 취향에 따라 조절 가능하니, 더욱 고소하게 드시고 싶다면 더 추가하셔도 좋아요.
Step 8
마지막으로 큼직하게 썬 순두부와 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 순두부가 부서지지 않도록 살살 저어주시는 것이 좋습니다. 간을 보시고 싱거우면 소금으로 추가 간을 맞춰주세요.
Step 9
따뜻하고 구수한 들깨 순두부찌개가 완성되었습니다! 밥 위에 듬뿍 얹어 맛있게 즐겨보세요. ^^~
