구수하고 건강한 옥수수수염차, 집에서 쉽고 맛있게 끓이기
구수하고 건강한 옥수수수염차, 집에서 쉽고 맛있게 끓이기
향긋한 옥수수수염차, 버리는 옥수수수염으로 건강차 만들기
버려지기 쉬운 옥수수 수염으로 구수한 풍미 가득한 옥수수수염차를 집에서도 간편하게 즐겨보세요. 은은한 단맛과 부드러운 목 넘김으로 누구나 좋아하는 건강 음료입니다. 옥수수수염을 볶는 과정에서 특유의 고소한 향이 더욱 깊어져 차의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다. 몸을 가볍게 하고 싶을 때, 따뜻한 차 한 잔으로 여유로운 시간을 가져보세요.
재료- 잘 말린 옥수수수염 4개 분량 (약 20~30g)
- 깨끗한 물 1.2L
조리 방법
Step 1
먼저, 사용하실 말린 옥수수수염의 끝부분에 지저분한 검은 가루나 이물질이 묻어 있다면 깨끗하게 정리해 주세요. 옥수수수염은 통풍이 잘 되는 곳에서 바짝 말려주시는 것이 좋습니다. 만약 덜 말랐다면 팬에서 살짝 덖어 수분을 날려 보내는 것도 방법입니다.
Step 2
이제 옥수수수염의 구수한 향을 끌어낼 시간입니다. 마른 팬을 중약불로 달군 후, 손질한 옥수수수염을 넣고 타지 않도록 계속 저어가며 골고루 덖어주세요. 마치 볶음 보리차를 볶듯이, 옥수수수염이 노릇노릇해지고 구수한 향이 솔솔 올라올 때까지 볶아주시면 됩니다. 약 5~7분 정도가 적당합니다.
Step 3
잘 덖아진 옥수수수염을 이제 차로 우려낼 준비를 합니다. 볶아진 옥수수수염을 다시팩이나 면보에 넣어주세요. 이렇게 하면 차를 끓인 후 건더기를 건져내기가 훨씬 수월합니다. 다시팩이 없다면, 볶은 옥수수수염을 그대로 냄비에 넣고 끓인 후, 차를 거를 때 고운 체를 사용해도 괜찮습니다.
Step 4
냄비에 깨끗한 물 1.2L를 붓고, 준비된 옥수수수염을 넣은 다시팩(또는 옥수수수염 자체)을 넣어주세요. 이제 센 불에서 물을 끓이기 시작합니다. 물이 끓어오르는 동안 옥수수수염의 좋은 성분들이 물에 잘 우러나도록 기다려 주세요.
Step 5
물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여주세요. 이 상태에서 약 20분 정도 은근하게 더 끓여줍니다. 약불에서 천천히 끓여야 옥수수수염의 구수하고 은은한 맛과 향이 물에 충분히 배어 나와 더욱 깊고 맛있는 옥수수수염차를 즐기실 수 있습니다. 20분 후 불을 끄고 옥수수수염을 건져내면 맛있는 옥수수수염차가 완성됩니다. 따뜻하게 또는 시원하게 즐겨보세요.
