구수하고 건강한 시래기밥
구수하고 건강한 시래기밥
집에서 즐기는 맛있는 시래기밥 황금 레시피와 최고의 양념장 비법
구수하게 쪄낸 시래기와 갓 지은 밥의 완벽한 조화! 여기에 감칠맛 폭발하는 특제 양념장을 쓱쓱 비벼 먹으면, 잃었던 입맛도 단숨에 돌아오는 마성의 시래기밥입니다. 건강과 맛을 동시에 잡은 이 레시피로 든든한 한 끼를 완성해보세요.
시래기밥 재료- 멥쌀 또는 찹쌀 300g (약 1.5컵)
- 삶은 시래기 200g
- 된장 1/2큰술
- 들기름 2큰술
환상의 맛을 더하는 양념장 재료- 진간장 또는 국간장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 들기름 2큰술
- 멸치 액젓 또는 까나리 액젓 2큰술
- 통깨 2큰술
- 다진 대파 2큰술
- 진간장 또는 국간장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 들기름 2큰술
- 멸치 액젓 또는 까나리 액젓 2큰술
- 통깨 2큰술
- 다진 대파 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 준비된 삶은 시래기는 물기를 꼭 짜낸 후, 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 길이)로 썰어주세요. 넉넉한 볼에 썬 시래기를 담고, 된장 1/2큰술과 들기름 2큰술을 넣어주세요. 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주시면 시래기의 구수한 맛이 더욱 살아납니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 쌀은 체에 밭쳐 물기를 잠시 빼둡니다. 밥솥 내솥에 쌀을 먼저 깔고, 그 위에 양념에 조물조물 버무려 놓은 시래기를 보기 좋게 올려주세요. 밥물이 부족하다면 평소 밥을 지을 때보다 약간 더 넣어주셔도 좋습니다.
Step 3
이제 밥솥의 ‘취사’ 버튼을 눌러 맛있는 시래기밥을 지어주세요. 밥이 완성되었다는 알림이 울리면, 바로 뚜껑을 열지 마시고 5~10분 정도 뜸을 들여주세요. 뜸 들이기가 끝나면 주걱을 이용해 밥과 시래기가 잘 섞이도록 살살 비벼주듯 섞어주시면 됩니다. 밥알이 으깨지지 않도록 주의하며 골고루 섞어주세요.
Step 4
한편, 특제 양념장을 만들어 볼까요? 작은 그릇에 진간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 들기름 2큰술, 액젓 2큰술, 통깨 2큰술, 그리고 잘게 다진 대파 2큰술을 모두 넣고 골고루 섞어주세요. 이렇게 만든 양념장은 밥상에 낸 시래기밥 위에 듬뿍 올리고, 쓱쓱 비벼서 드시면 됩니다. 취향에 따라 청양고추를 다져 넣으면 더욱 칼칼하게 즐기실 수 있습니다.
