구름 간장 계란밥: 부드러움과 풍미의 완벽 조화
구름 간장 계란밥: 부드러움과 풍미의 완벽 조화
구름처럼 폭신한 간장 계란밥 레시피
간단하지만 특별하게 즐기고 싶은 날, 구름처럼 폭신한 계란과 고소한 간장밥의 완벽한 조화를 맛볼 수 있는 ‘구름 간장 계란밥’을 소개합니다. 집에서도 카페처럼 예쁘고 맛있는 한 끼를 손쉽게 완성해보세요!
주재료- 신선한 계란 1개
- 따뜻한 밥 1인분
양념 및 기타- 진간장 또는 양조간장 1~2 큰술 (기호에 맞게 조절)
- 올리브유 약간 (달걀을 부칠 때)
- 고소한 참기름 1/2~1 큰술
- 진간장 또는 양조간장 1~2 큰술 (기호에 맞게 조절)
- 올리브유 약간 (달걀을 부칠 때)
- 고소한 참기름 1/2~1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 계란을 조심스럽게 흰자와 노른자로 분리해주세요. 노른자는 모양이 흩어지지 않도록 따로 깨끗한 그릇에 담아둡니다. 분리한 흰자는 거품기를 이용해 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑해주세요. 뽀얗고 풍성한 머랭이 올라오도록 충분히 쳐주는 것이 중요해요.
Step 2
달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고, 아주 약한 불을 유지하며 머랭 친 흰자를 조심스럽게 올려 구워줍니다. 이때, 머랭 가운데에 숟가락 등으로 살짝 홈을 만들어주면 나중에 노른자를 올리기 좋아요. 뚜껑을 덮고 약 1~2분간 천천히 익혀주세요. 완성된 폭신한 흰자 계란을 따뜻한 밥 위에 조심스럽게 얹고, 미리 만들어둔 가운데 홈에 노른자를 부드럽게 올려줍니다.
Step 3
마지막으로, 메이플 시럽을 뿌리듯 지그재그 모양으로 참기름을 골고루 둘러주세요. 고소한 참기름 향이 더해져 풍미가 한층 살아날 거예요.
Step 4
준비된 간장과 밥을 함께 비벼 드시면, 부드러운 구름 같은 계란과 짭조름한 간장밥의 조화가 환상적이랍니다. 입안 가득 퍼지는 고소함과 부드러움에 절로 미소가 지어질 거예요. 간단하지만 영양도 만점인 특별한 한 끼를 즐겨보세요!
