고품격 얼그레이 크림 밀크티
고품격 얼그레이 크림 밀크티
집에서 즐기는 고급스러운 카페 메뉴! 깊은 풍미의 얼그레이 크림 밀크티 만들기
은은한 홍차 향과 부드러운 얼그레이 크림이 만나 황홀한 조화를 이루는 밀크티 레시피를 소개합니다. 차갑게 우려내는 냉침법으로 홍차 본연의 섬세한 맛과 향을 살렸으며, 전날 미리 준비해두면 언제든 간편하게 나만의 특별한 음료를 즐길 수 있어 더욱 좋습니다. 마치 아인슈페너처럼 층층이 쌓인 비주얼과 맛의 레이어가 매력적인 이 음료로 일상에 특별함을 더해보세요!
향긋한 밀크티 베이스- 잉글리쉬 블랙퍼스트 홍차 2티백 (약 4~5g)
- 신선한 우유 300ml
- 기호에 맞는 시럽 30ml (설탕 시럽, 바닐라 시럽 등)
달콤한 얼그레이 크림- 고품질 얼그레이 찻잎 2티백 (약 5g)
- 차가운 생크림 300ml
- 기호에 맞는 시럽 30ml (설탕 시럽, 바닐라 시럽 등)
- 고품질 얼그레이 찻잎 2티백 (약 5g)
- 차가운 생크림 300ml
- 기호에 맞는 시럽 30ml (설탕 시럽, 바닐라 시럽 등)
조리 방법
Step 1
깊고 부드러운 밀크티 베이스를 위해, 300ml의 신선한 우유에 잉글리쉬 블랙퍼스트 홍차 2티백을 넣습니다. 티백이 공기와 닿는 면적을 최소화하도록 우유에 완전히 잠기게 한 후, 뚜껑을 덮어 냉장고에서 최소 10시간 이상 천천히 우려내세요. ‘냉침’ 방식은 쓴맛은 줄이고 홍차의 섬세한 향과 풍미를 극대화하는 비결입니다.
Step 2
향긋한 얼그레이 크림을 만들기 위해, 냄비에 차가운 생크림 300ml를 붓습니다. 얼그레이 찻잎 2티백을 넣고, 티백이 생크림에 완전히 잠기도록 가볍게 저어주세요. 중약불에서 은은하게 데워 크림에 얼그레이 향이 충분히 배도록 합니다. 절대 끓이지 않도록 주의하세요. 따뜻하게 데워지면 불에서 내려주세요.
Step 3
데운 얼그레이 생크림을 한 김 식힌 후, 밀폐가 잘 되는 깨끗한 용기에 모두 옮겨 담습니다. 냉장고에 넣고 최소 10시간 이상, 혹은 하룻밤 동안 차갑게 우려내어 얼그레이 향이 깊숙이 스며들도록 합니다. 이 과정을 통해 더욱 진하고 풍부한 얼그레이 크림을 완성할 수 있습니다.
Step 4
준비된 냉침 밀크티 베이스에 시럽 30ml을 넣고 부드럽게 잘 섞어주세요. 개인의 취향에 따라 시럽 양을 조절하시면 더욱 좋습니다. 다른 볼에 우려낸 얼그레이 크림을 담고, 시럽 30ml을 첨가한 후 거품기나 핸드믹서를 사용하여 부드럽고 풍성한 휘핑크림 상태가 될 때까지 휘핑해주세요. 너무 단단하지 않게, 흐르듯이 부드럽게 떨어지는 정도가 좋습니다.
Step 5
마지막으로, 시원하게 얼음을 가득 채운 잔을 준비합니다. 잔의 2/3 정도까지 준비된 밀크티 베이스를 조심스럽게 부어주세요. 그 위에 방금 휘핑한 얼그레이 크림을 숟가락이나 짤주머니를 이용해 부드럽게 올려주면 아름다운 층이 완성됩니다.
Step 6
취향에 따라 얼그레이 찻잎이나 홍차 잎 약간으로 장식해주시면 더욱 먹음직스럽습니다. 이 특별한 얼그레이 크림 밀크티는 젓지 않고 그대로 즐기는 것이 포인트! 잔에 입술을 대고 컵을 기울여, 쌉싸름한 밀크티와 달콤하고 풍부한 크림의 조화를 입 안 가득 느껴보세요. 마치 고급 카페에서 즐기는 듯한 특별한 경험을 선사할 것입니다.
