고소함 가득! 참깨 드레싱 토마토 오이 무침
고소함 가득! 참깨 드레싱 토마토 오이 무침
직접 만든 고소한 참깨 드레싱으로 신선한 토마토와 오이를 버무려 즐기는 별미, 참깨토마토무침 레시피
집에서 간편하게 만들 수 있는 매력적인 ‘참깨토마토무침’을 소개합니다. 신선한 토마토와 오이의 속을 파내어 한입 크기로 썰어낸 후, 직접 만든 고소한 참깨 드레싱과 버무리면 완성되는 간단하지만 풍미 가득한 요리입니다. 씹을수록 고소한 참깨의 풍미와 토마토, 오이의 상큼함이 어우러져 입맛을 돋우는 훌륭한 반찬이 될 거예요.
주재료- 방울토마토 또는 일반 토마토 1개
- 오이 1개
조리 방법
Step 1
먼저 오이의 양 끝을 잘라내고, 길이를 반으로 가른 뒤 티스푼을 이용해 가운데 씨 부분을 긁어내 주세요. 이렇게 하면 물기가 덜 생기고 식감이 더 좋아집니다. 씨를 제거한 오이는 약 0.5~1cm 두께로 도톰하게 썰어 준비합니다.
Step 2
썰어둔 오이에 굵은 소금 약간(1/2 작은술 정도)을 뿌려 5분 정도 살짝 절여줍니다. 이렇게 하면 오이의 수분이 빠져 나와 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
절여진 오이는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 짜낸 뒤, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 물기가 잘 빠져야 드레싱이 겉돌지 않고 잘 배어듭니다.
Step 4
토마토는 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻은 후, 반으로 갈라 티스푼으로 씨와 물기를 제거해 줍니다. 오이와 마찬가지로 씨 부분을 제거하면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 5
씨를 제거한 토마토는 한입에 쏙 들어갈 수 있는 크기로 썰어 준비합니다. 너무 작게 썰면 뭉개질 수 있으니 적당한 크기를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 6
고소한 참깨 드레싱을 만들 차례입니다. 통깨를 절구나 믹서에 넣고 갈아 신선한 깨소금을 만들어 주세요. 갓 갈아낸 깨소금이 훨씬 고소한 풍미를 냅니다.
Step 7
볼에 갓 간 깨소금, 올리브유, 올리고당(또는 꿀), 간장, 식초를 모두 넣고 골고루 잘 섞어 맛있는 참깨 드레싱을 완성합니다. 맛을 보고 기호에 따라 단맛이나 신맛을 조절해도 좋습니다.
Step 8
물기를 제거한 오이와 먹기 좋게 썬 토마토를 준비된 볼에 담고, 만들어둔 고소한 참깨 드레싱을 부어줍니다. 가볍게 버무려 재료에 드레싱이 골고루 코팅되도록 한 후, 그릇에 예쁘게 담아내면 맛있는 참깨토마토무침 완성입니다!
