고소함 가득! 쫄깃한 새송이버섯볶음
고소함 가득! 쫄깃한 새송이버섯볶음
초간단 밑반찬, 밥도둑 새송이버섯볶음 황금 레시피
입맛 돋우는 고소한 들기름 향과 쫄깃한 식감이 일품인 새송이버섯볶음 레시피를 소개합니다. 만들기 쉽고 맛은 보장하는 최고의 밑반찬이에요!
주재료- 새송이버섯 1봉지
- 당근 1/4개
- 양파 1/2개
- 다진 마늘 0.5큰술
- 식용유 약간
양념- 들기름 2큰술
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 통깨 약간 (마무리용)
- 들기름 2큰술
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
싱싱한 새송이버섯은 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 흙이 묻어 있다면 살살 문질러 제거해주세요.
Step 2
헹군 새송이버섯은 길쭉하면서도 도톰하게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 볶을 때 식감이 덜하고 수분이 많이 나와 축 처지니, 약 0.5cm 정도의 두께로 썰어주시는 것이 쫄깃한 식감을 살리는 비결입니다.
Step 3
새송이버섯 한 봉지를 모두 썰어 놓으니 푸짐하네요. 이 정도 양으로 볶으면 넉넉하게 즐길 수 있습니다.
Step 4
양파는 굵게 채 썰고, 당근은 얇게 저민 후 새송이버섯과 비슷한 크기로 잘라 준비해주세요. 당근은 익는 데 시간이 조금 더 걸리므로, 얇게 썰거나 가늘게 채 썰어야 다른 재료들과 함께 잘 익습니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 다진 마늘 반 스푼을 넣어 약불에서 향이 올라오도록 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 달달 볶아줍니다.
Step 6
향긋한 마늘 기름에 단단한 당근부터 넣고 센 불에서 재빨리 익혀주세요. 당근이 살짝 부드러워질 때까지 볶아줍니다.
Step 7
뒤이어 채 썬 양파와
Step 8
먹기 좋게 썬 새송이버섯을 모두 팬에 투하합니다! 모든 재료를 넣고 맛있는 볶음을 시작해볼까요?
Step 9
모든 재료를 센 불에서 빠르게 뒤적이며 볶아주세요. 재료가 어느 정도 익기 시작하면, 고소한 풍미를 더해줄 들기름 2스푼을 팬 가장자리로 둘러 넣어주세요.
Step 10
마지막으로 기호에 맞게 소금을 넣어 간을 맞춰주세요. 짜지 않게 조금씩 넣어가며 간을 보는 것이 좋습니다.
Step 11
맛있는 버섯볶음을 완성하는 팁! 약한 불에서 오래 볶으면 버섯에서 물이 많이 생겨 질척해질 수 있어요. 따라서 센 불에서 빠르게 볶아내야 수분은 날아가고 버섯은 쫄깃한 식감을 유지하며 맛있게 완성됩니다.
Step 12
잘 볶아진 새송이버섯볶음을 보기 좋게 접시에 담고, 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 맛있는 밑반찬, 새송이버섯볶음 완성입니다!
