고소함 가득! 영양만점 들깨두부볶음 레시피
고소함 가득! 영양만점 들깨두부볶음 레시피
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입안 가득 퍼지는 고소한 풍미! 간단하면서도 영양가가 풍부한 들깨두부볶음 레시피를 소개합니다. 자극적이지 않아 남녀노소 누구나 즐기기 좋으며, 특히 아이들 반찬이나 어르신 반찬으로 안성맞춤이에요. 밥도둑이 따로 없는 매력적인 두부 요리를 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 두부 180g (단단한 부침용 두부를 사용하면 좋아요)
- 들기름 2 큰술 (참기름 대신 들기름을 사용하면 풍미가 훨씬 깊어져요)
양념 재료- 다진 마늘 1 작은술
- 진간장 1 큰술 (국간장 사용 시 양 조절해주세요)
- 매실청 2 큰술 (단맛과 윤기를 더해줘요)
- 들깨가루 1 큰술 (듬뿍 넣어야 고소한 맛이 살아나요)
- 다진 마늘 1 작은술
- 진간장 1 큰술 (국간장 사용 시 양 조절해주세요)
- 매실청 2 큰술 (단맛과 윤기를 더해줘요)
- 들깨가루 1 큰술 (듬뿍 넣어야 고소한 맛이 살아나요)
조리 방법
Step 1
먼저 두부의 물기를 제거하는 것이 중요해요. 두부 180g을 키친타월로 감싸거나, 전자레인지에 1분 정도 돌려 수분을 날려주세요. 이렇게 하면 두부가 부서지지 않고 모양을 예쁘게 유지하며 볶을 수 있답니다. 물기가 제거된 두부는 한입 크기(약 2~3cm)로 썰어 준비해주세요.
Step 2
볼에 들깨가루를 제외한 모든 양념 재료(다진 마늘 1t, 간장 1T, 매실청 2T)를 넣고, 들기름 2T도 함께 넣어 잘 섞어주세요. 양념이 잘 섞이면, 약불로 달군 팬에 양념장을 넣고 30초 정도 뒤적이며 볶아 향을 내주세요. 이렇게 하면 양념의 맛이 더욱 깊어진답니다.
Step 3
준비해둔 두부를 팬에 넣고 양념이 골고루 배도록 살살 버무리며 볶아주세요. 두부가 양념에 코팅되듯이 볶다가, 이제 고소함의 핵심인 들깨가루 1T를 넣어주세요. 약불을 유지하며 30초에서 1분 정도 더 볶아줍니다.
Step 4
들깨가루가 두부와 잘 어우러지도록 30초 정도 더 볶아주세요. 불을 끄기 직전에 들깨가루를 넣고 빠르게 볶아내면, 잔열로 인해 들깨가루가 타지 않고 은은하게 고소한 맛을 낼 수 있어요. 불을 끈 후에도 팬의 잔열로 30초 정도 더 뒤적여주면 양념이 두부에 촉촉하게 스며들어 더욱 맛있는 들깨두부볶음이 완성됩니다. 따뜻한 밥 위에 올려 맛있게 즐기세요!
