고소함 가득! 삼겹살 배추롤 도시락
고소함 가득! 삼겹살 배추롤 도시락
피크닉 & 여름 도시락 메뉴 추천: 알배추와 삼겹살의 환상 궁합, 배추말이밥/삼겹살 배추롤
피크닉이나 여름철 특별한 도시락 메뉴로 제격인, 아삭한 알배추의 신선함과 고소한 삼겹살의 풍미를 한 번에 즐길 수 있는 담백하고 맛있는 배추말이밥 레시피를 소개합니다. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 메뉴로, 간단하면서도 특별한 한 끼를 완성해보세요.
주재료- 알배추 1/2개 (신선하고 연한 것으로 준비해 주세요)
- 대패삼겹살 120g (얇게 썬 삼겹살을 사용하면 말기 편해요)
- 밥 2인분 (따뜻하게 준비해 주세요)
- 깻잎 10장 (향긋한 풍미를 더해줍니다)
- 슬라이스 치즈 1장 (귀여운 데코용)
- 생와사비 약간 (취향에 따라 조절하세요)
삼겹살 밑간- 소금 2꼬집
- 후추 1꼬집
밥 밑간- 소금 2꼬집
- 참기름 약간 (고소한 풍미를 더해줍니다)
- 깨소금 약간 (씹는 맛과 고소함을 더합니다)
- 소금 2꼬집
- 후추 1꼬집
밥 밑간- 소금 2꼬집
- 참기름 약간 (고소한 풍미를 더해줍니다)
- 깨소금 약간 (씹는 맛과 고소함을 더합니다)
조리 방법
Step 1
먼저 레시피에 필요한 모든 재료를 눈 앞에 보기 좋게 준비해주세요. 신선한 재료 준비가 맛있는 요리의 시작입니다.
Step 2
냉동실에서 꺼낸 대패삼겹살이 살짝 녹기 시작하면, 소금과 후추를 솔솔 뿌려 가볍게 밑간을 해주세요. 잠시 그대로 두어 양념이 배도록 합니다. 이렇게 하면 삼겹살의 잡내를 잡아주고 감칠맛을 더할 수 있습니다.
Step 3
알배추는 단단한 밑동 부분을 살짝 잘라낸 후, 잎을 한 장씩 조심스럽게 떼어냅니다. 끓는 물에 배추의 줄기 부분부터 넣고 약 30초간 데친 후, 전체 잎을 넣어 2분 정도 더 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. 데친 배추는 찬물에 여러 번 헹궈 식힌 다음, 손으로 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 이렇게 하면 배추의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
따뜻한 밥에 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 골고루 섞어 맛있는 밑간을 해주세요. 밑간한 밥을 적당량 덜어 손에 쥐고, 주먹밥을 만들듯이 꾹꾹 눌러 모양을 잡아줍니다. 너무 크지 않게, 배추에 돌돌 말기 좋은 크기로 만들어주세요.
Step 5
기름을 두르지 않은 팬을 중불로 달군 후, 밑간해 둔 대패삼겹살을 가지런히 올립니다. 앞뒤로 뒤집어가며 삼겹살이 노릇노릇하고 고소하게 익도록 구워주세요. 기름기가 자연스럽게 빠져 담백하게 즐길 수 있습니다.
Step 6
데쳐서 준비한 배춧잎을 넓게 펼쳐주세요. 그 위에 향긋한 깻잎을 한 장 올리고, 잘 구워진 삼겹살을 그 위에 차례대로 얹습니다. 취향에 따라 생와사비를 약간 짜서 전체적으로 얇게 펴 발라주면, 삼겹살의 기름진 맛을 잡아주고 산뜻한 풍미를 더해줍니다. 마지막으로 줄기 부분에 동그랗게 뭉친 주먹밥을 올려주세요.
Step 7
배추의 줄기 부분부터 속 재료를 감싸 안듯이 단단하게 돌돌 말아줍니다. 모양이 흐트러지지 않도록 꼼꼼하게 말아주세요.
Step 8
기름을 두르지 않은 깨끗한 팬을 약불로 예열한 후, 만들어진 배추말이밥을 하나씩 조심스럽게 올려줍니다. 옆면도 살짝 구워줄 준비를 합니다.
Step 9
젓가락을 이용해 배추말이밥을 굴려가며, 모든 면이 노릇노릇하게 구워지도록 천천히 구워주세요. 겉이 살짝 바삭해지면 더욱 맛있습니다.
Step 10
잘 구워진 배추말이밥을 먹기 좋은 크기로, 한 입에 쏙 들어갈 수 있도록 두 등분하여 썰어줍니다. 이렇게 썰면 도시락 반찬으로 담기에도 좋고 먹기도 편합니다.
Step 11
슬라이스 치즈 위에 작은 별 모양 틀을 이용하여 찍어내면, 도시락에 포인트를 줄 수 있는 귀여운 치즈 별 모양이 완성됩니다. 아이들이 정말 좋아할 거예요!
Step 12
준비된 도시락 통에 먹기 좋게 썬 배추말이밥을 나란히 담습니다. 그 위에 정성껏 만든 귀여운 치즈 별을 하나씩 올려주면, 맛과 모양을 모두 갖춘 특별한 삼겹살 배추롤 도시락이 완성됩니다! 즐거운 식사 시간을 만끽하세요.
