고소함 가득! 부드러운 들깨 무나물 볶음 레시피
고소함 가득! 부드러운 들깨 무나물 볶음 레시피
온 가족이 좋아하는 영양 만점 들깨 무나물 볶음, 초간단 레시피
무 한 토막으로 근사한 반찬을 만들고 싶으신가요? 고소한 들기름과 들깨가루의 풍미가 가득한 들깨 무나물 볶음을 소개합니다. 부드럽게 익은 무는 달큰한 맛을 자랑하며, 입안에서 사르르 녹아내려 아이들 밥반찬으로도 정말 좋아요. 간단하게 만들 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 준비할 수 있습니다. 지금 바로 맛있는 들깨 무나물 볶음 만들어 보세요!
주재료- 무 400g
- 대파 1/2대
- 물 100ml
양념 재료- 들기름 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참치액 1큰술
- 들깨 가루 1~2큰술
- 통깨 1/2큰술
무 절임 재료- 굵은 소금 1/2큰술
- 들기름 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참치액 1큰술
- 들깨 가루 1~2큰술
- 통깨 1/2큰술
무 절임 재료- 굵은 소금 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 무를 준비합니다. 무는 깨끗하게 씻은 후 0.3cm 두께로 얇게 썰어주세요. 그런 다음 썰어 놓은 무를 같은 두께로 길쭉하게 채 썰어 준비합니다.
Step 2
채 썬 무를 볼에 담고 굵은 소금 1/2큰술을 넣어 조물조물 잘 섞어주세요. 이렇게 20분간 그대로 두어 무를 절여줍니다. 소금에 절이면 무의 숨이 죽고 수분이 빠져나와 더욱 부드러워집니다.
Step 3
20분 후, 무에서 나온 수분은 가볍게 짜서 제거해주세요. 이제 중약불로 달궈진 냄비에 들기름 1큰술을 두르고, 물기를 짠 무를 넣어 달달 볶기 시작합니다. 이때 불 조절을 잘 해주셔야 무가 타지 않고 맛있게 볶아져요.
Step 4
무의 겉면이 살짝 투명해지기 시작하면 다진 마늘 1/2큰술, 참치액 1큰술, 그리고 물 100ml를 모두 넣어줍니다. 재료들을 넣고 잘 섞은 후, 냄비 뚜껑을 덮고 약 10분간 은근하게 끓여 무를 익혀주세요. 이렇게 끓이면 무가 부드럽게 익고 맛있는 국물이 배어듭니다.
Step 5
무가 익는 동안, 대파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비합니다. 대파의 향긋함이 무나물에 더해져 더욱 맛있답니다.
Step 6
10분 후 뚜껑을 열어보면 무가 투명하고 부드럽게 익었을 거예요. 국물이 자작하게 남아있는 상태에서 남은 들기름 1큰술, 고소한 들깨 가루 1~2큰술, 통깨 1/2큰술, 그리고 준비해둔 송송 썬 대파를 모두 넣어주세요.
Step 7
마지막으로 모든 재료가 잘 어우러지도록 무나물을 가볍게 한번 더 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 무가 물러질 수 있으니 살짝만 볶아주세요. 이렇게 맛있는 들깨 무나물 볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요.
