고소함 가득! 백종원 스타일 치즈 듬뿍 옥수수전 레시피
고소함 가득! 백종원 스타일 치즈 듬뿍 옥수수전 레시피
백종원 옥수수전, 치즈를 더해 더욱 고소하고 바삭하게 즐기는 법
간단하면서도 맛있는 백종원 옥수수전 레시피를 소개합니다. 톡톡 터지는 옥수수 알갱이와 쭉 늘어나는 치즈의 환상적인 조화! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 옥수수전을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 막걸리와 환상의 궁합을 자랑한답니다.
주재료 및 반죽- 캔 옥수수 1컵 (물기 제거)
- 모짜렐라 치즈 1/2컵
- 부침가루 1/2컵
- 물 1/3컵 (반죽 농도에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 옥수수전을 만들기 위한 핵심 재료인 옥수수를 준비합니다. 시중에서 쉽게 구할 수 있는 캔 옥수수를 사용하시면 편리해요. 캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 물기가 남아 있으면 반죽이 질어질 수 있으니 꼼꼼하게 물기를 빼는 것이 중요합니다.
Step 2
물기를 제거한 옥수수 위에 준비한 모짜렐라 치즈와 부침가루를 넣어줍니다. 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣어주면 구웠을 때 쭉 늘어나는 맛있는 치즈 옥수수전을 즐기실 수 있어요.
Step 3
이제 반죽의 농도를 맞춰줄 물을 부어줄 차례입니다. 물은 1/3컵을 먼저 넣고, 반죽의 농도를 보면서 추가하거나 줄여주세요. 너무 묽지도, 너무 되직하지도 않게, 숟가락으로 떴을 때 주르륵 흐르면서도 재료들이 잘 뭉쳐질 정도의 약간 걸쭉한 농도가 이상적이랍니다. 처음부터 물을 많이 넣지 말고 조금씩 조절하는 것이 실패 확률을 줄이는 팁이에요.
Step 4
모든 재료가 준비되었으니, 이제 반죽을 골고루 섞어 옥수수전 만들 준비를 마무리합니다. 옥수수 알갱이가 뭉치지 않도록 하고, 부침가루와 치즈가 반죽 전체에 고르게 분포되도록 잘 저어주세요. 이렇게 맛있는 옥수수전의 반죽이 완성되었습니다.
Step 5
이제 가장 신나는 과정, 맛있게 부쳐내는 시간입니다! 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 전은 기름을 약간 넉넉히 둘러야 더 바삭하고 맛있게 구워진답니다. 반죽을 팬에 적당량 올리고, 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 옥수수 알갱이가 익으면서 고소한 냄새가 올라올 거예요. 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰면서, 중간중간 필요하면 식용유를 추가하며 바삭함을 살려주세요.
Step 6
옥수수전의 크기는 여러분의 취향에 맞게 자유롭게 조절하시면 됩니다. 사진처럼 한 입 크기의 작고 귀여운 사이즈로 부쳐내면 여러 개를 맛볼 수 있고, 큼직하게 부쳐내면 든든한 간식이나 식사 대용으로도 손색이 없어요. 가장 맛있는 크기로 즐겨보세요!
