고소함 가득! 국민 밑반찬 땅콩조림 레시피
고소함 가득! 국민 밑반찬 땅콩조림 레시피
영양 만점 고소한 땅콩조림, 술안주와 간식으로 최고!
국민 밑반찬으로 사랑받는 땅콩조림 레시피를 소개합니다. 껍질 깐 땅콩을 간장, 요리당, 설탕으로 맛깔스럽게 졸여내면 밥도둑이 따로 없어요. 술안주나 아이들 간식으로도 손색없으며, 비타민 E 하루 권장량을 땅콩 10알로 채울 수 있을 만큼 영양도 풍부하답니다. 한번 만들어두면 오랫동안 두고 먹을 수 있어 더욱 실용적인 땅콩조림, 지금 바로 만들어 보세요!
땅콩조림 재료- 겉 껍질 벗긴 생땅콩 5컵 (종이컵 기준)
- 식초 1큰술 (땅콩 삶을 때 사용)
맛깔스러운 양념- 진간장 10큰술
- 요리당 4큰술
- 설탕 2큰술
- 통깨 1큰술 (마무리용)
- 진간장 10큰술
- 요리당 4큰술
- 설탕 2큰술
- 통깨 1큰술 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저, 겉 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 생땅콩 5컵을 준비해주세요. 종이컵으로 계량하시면 편리합니다. 흐르는 물에 땅콩을 여러 번 헹궈 불순물을 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다. 이렇게 씻어주면 땅콩의 떫은 맛을 줄이는 데 도움이 됩니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 땅콩을 냄비에 담고, 땅콩이 충분히 잠길 만큼의 물을 부어주세요. 여기에 식초 1큰술을 넣어주면 땅콩 비린내를 잡고 부드럽게 만드는 효과가 있습니다. 중불에서 약 10분간 땅콩을 삶아준 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
Step 3
이제 본격적으로 땅콩을 졸일 차례입니다. 프라이팬에 삶은 땅콩을 넣고, 물 2컵, 진간장 10큰술, 그리고 설탕 2큰술을 넣어주세요. 모든 재료를 넣고 센 불에서 끓어오르면 불을 살짝 줄여 양념이 타지 않도록 저어가며 졸여줍니다.
Step 4
땅콩조림의 간장 양념이 졸아들어 자작하게 남기 시작하면, 이번에는 요리당 4큰술을 넣어주세요. 요리당을 넣으면 땅콩조림에 윤기가 돌고 더욱 달콤한 맛을 더해줍니다. 약한 불에서 양념이 타지 않도록 계속 저어주면서 조금 더 졸여줍니다.
Step 5
양념이 거의 졸아들어 땅콩에 윤기가 자르르 흐르고 끈적한 느낌이 들면 불을 꺼주세요. 마지막으로 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 넣고, 남은 열로 땅콩과 양념이 잘 어우러지도록 가볍게 뒤적여 섞어줍니다. 통깨의 고소한 향이 더해져 더욱 맛있어집니다.
Step 6
잘 졸여진 맛있는 땅콩조림을 준비한 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 따뜻한 밥반찬으로, 혹은 출출할 때 간식으로 즐기기 좋은 땅콩조림이 완성되었습니다!
