고소함 가득! 구수한 들깨 김치만두국
고소함 가득! 구수한 들깨 김치만두국
환절기 보양식! 든든하고 구수한 들깨 김치만두국 끓이는 법, 초간단 20분 완성 레시피
멸치 다시마 육수에 매콤한 김치만두와 고소한 들깨가루를 더해 깊고 구수한 풍미를 자랑하는 들깨 김치만두국입니다. 쌀쌀한 날씨에 든든하고 속 든든한 한 끼 식사로 제격이며, 간단하면서도 영양 만점인 메뉴입니다.
주요 재료- 멸치 다시마 육수 600ml (2인분)
- 김치만두 8개
- 신선한 계란 2개
- 국간장 1큰술
- 대파 1줌 (송송 썰어 준비)
- 고운 들깨가루 2~3큰술
- 맛을 살리는 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 멸치와 다시마로 맛을 낸 구수한 육수 600ml를 준비해주세요. (본 레시피는 2인분 기준입니다.) 시간이 부족하시다면 시판용 알약 육수나 액상 육수를 활용하시면 더욱 빠르고 간편하게 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
준비된 육수가 팔팔 끓어오르면, 김치만두 8개를 조심스럽게 넣어주세요. 들깨만두국에는 일반 고기만두보다는 매콤한 맛이 살아있는 김치만두를 사용해야 들깨의 고소함과 만나 더욱 환상적인 맛의 조화를 이룹니다.
Step 3
만두가 충분히 익어 동동 떠오르면, 국간장 1큰술을 넣어 전체적인 간을 맞춰주세요. 국간장을 미리 넣어주면 만두 속의 간이 배어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 4
다른 그릇에 계란 2개를 준비하여 가볍게 풀어주세요. 너무 곱게 풀 필요는 없으며, 노른자와 흰자가 어느 정도 섞일 정도로만 풀어주시면 됩니다.
Step 5
끓고 있는 만두국 위로 풀어둔 계란물을 한 방향으로 천천히 둘러 넣어주세요. 계란물을 넣은 직후 바로 젓지 마시고, 잠시 기다려 계란이 몽글몽글하게 익기 시작하면 그때 주걱으로 바닥까지 살살 저어 풀어주세요. 이렇게 하면 계란이 뭉치지 않고 부드럽게 퍼져 국물이 탁해지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 6
마지막으로, 먹기 좋게 쫑쫑 썰어둔 신선한 대파 한 줌을 넉넉하게 넣어주세요. 대파의 시원한 향이 국물 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줍니다.
Step 7
이제 국물의 풍미를 더해줄 들깨가루 2~3큰술을 넣어주세요. 처음에는 들깨가루가 옅어 보여도, 시간이 지나면서 국물에 퍼져 걸쭉해지니 처음부터 너무 많이 넣으면 텁텁해질 수 있습니다. 들깨가루를 넣은 후 맛을 보고, 부족한 간은 소금으로 섬세하게 맞춰주세요.
Step 8
모든 간을 맞추면, 구수함과 든든함이 일품인 들깨 김치만두국이 완성됩니다! 매콤한 김치만두와 고소한 들깨의 환상적인 궁합으로 느끼함 없이 깔끔하고 맛있는 한 끼를 즐기실 수 있을 거예요. 맛있게 드세요!
