고소함 가득! 계란 듬뿍 떡볶이
고소함 가득! 계란 듬뿍 떡볶이
색다른 매력! 부드럽고 고소한 계란 떡볶이 레시피
매콤한 떡볶이는 잠시 잊으세요! 황금빛 노란색이 식욕을 돋우는, 버터 풍미와 계란의 고소함이 일품인 특별한 계란 떡볶이를 소개합니다. 아이들 간식으로도, 별미로도 최고예요!
주재료- 떡볶이 떡 1인분 분량 (약 150-200g)
- 계란 3개
- 양파 1/4개 (작은 사이즈)
양념 및 풍미- 버터 1 테이블스푼
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 후추 약간 (기호에 따라 조절)
- 버터 1 테이블스푼
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 후추 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저, 떡은 찬물에 헹궈 준비해 주세요. 계란은 그릇에 깨뜨려 넣고 소금, 후추를 약간 넣어 잘 풀어 준비합니다.
Step 2
중약불로 달군 팬에 버터 1 테이블스푼을 넣고 녹여 주세요. 버터가 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 3
버터가 녹으면 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 양파의 단맛이 올라오면서 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
양파가 부드러워지면 떡을 넣고 함께 볶아주세요. 이때, 떡에도 밑간을 할 겸 소금을 약간 넣어줍니다. (약 0.5~0.7 티스푼 정도, 입맛에 맞게 조절하세요.)
Step 5
떡과 양파를 중불에서 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요. 떡이 살짝 쫀득해지고 양파는 달콤하게 익어갈 거예요.
Step 6
떡과 양파가 충분히 볶아지면 불을 약불로 줄여주세요. 팬에 있는 재료들을 팬 가장자리로 살짝 밀어 공간을 만들고, 풀어둔 계란물을 붓습니다. 계란물이 넓게 퍼지도록 팬을 살짝 기울여 모양을 잡아주세요.
Step 7
계란물이 팬 가장자리부터 익기 시작하면, 젓가락이나 주걱을 이용해 뭉치지 않도록 살살 저어가며 익혀주세요. 계란이 50% 정도 익어 몽글몽글한 상태가 되면 좋습니다.
Step 8
불을 끄고, 떡과 양파, 그리고 익은 계란을 부드럽게 섞어줍니다. 잔열로 계란이 마저 익으면서 모든 재료에 고소한 풍미가 배어들 거예요. 맛을 보시고 부족하면 소금, 후추를 추가해 주세요. 맛있는 계란 떡볶이 완성!
