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고소함 가득! 갓 볶은 참깨의 풍미를 집에서 즐겨보세요.





고소함 가득! 갓 볶은 참깨의 풍미를 집에서 즐겨보세요.

최고의 풍미를 위한 참깨 볶는 법

고소함 가득! 갓 볶은 참깨의 풍미를 집에서 즐겨보세요.

직접 수확한 신선한 참깨를 갓 볶아내니, 입안 가득 퍼지는 고소함이 일품입니다. 이 특별한 향미를 여러분의 식탁에서도 경험해보세요!

요리 정보

  • 분류 : 기타
  • 재료 : 기타
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 볶음
  • 인분 : 6 인분 이상
  • 조리시간 : 60 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 신선한 참깨 (원하는 만큼)

조리 방법

Step 1

먼저 참깨를 깨끗하게 씻어주세요. 흐르는 물에 여러 번 헹궈 흙이나 불순물을 제거합니다. 씻은 참깨는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼줍니다. 물기를 뺀 참깨를 마른 프라이팬에 넣고 중불 이상에서 볶기 시작합니다. 참깨의 수분이 거의 다 날아갈 때까지 볶아주세요. 볶는 동안 타닥타닥 소리가 나거나 김이 올라오는 것을 볼 수 있습니다.

Step 1

Step 2

참깨의 수분이 날아간 것이 확인되면, 불을 약불로 줄여주세요. 이제부터 참깨의 고소한 풍미를 최대로 끌어올릴 시간입니다. 약불에서 천천히 볶아내야 속까지 골고루 익으면서 타지 않고 맛있는 참깨를 만들 수 있습니다.

Step 2

Step 3

볶는 동안 참깨가 프라이팬 바닥에 눌어붙거나 타지 않도록 계속해서 저어주는 것이 매우 중요합니다. 주걱이나 볶음용 스푼을 사용하여 참깨를 부드럽게 저어주세요.

Step 3

Step 4

약불에서 30분 이상, 끈기를 가지고 계속 저어주세요. 볶는 과정이 길어 보일 수 있지만, 이 시간을 통해 참깨의 깊은 고소함이 발현됩니다. 볶아진 참깨는 손으로 살짝 비벼보아 쉽게 부서지는지 확인합니다. 만약 쉽게 부서진다면 잘 볶아진 것이고, 아직 단단하게 뭉쳐 부서지지 않는다면 불을 아주 약하게 유지하며 조금 더 볶아주세요. 정성이 담긴 볶음 참깨는 그 어떤 요리에도 풍미를 더해줄 것입니다.

Step 4



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