고소함이 일품! 입맛 돋우는 들깨 브로콜리 샐러드 레시피
고소함이 일품! 입맛 돋우는 들깨 브로콜리 샐러드 레시피
브로콜리 데치는 법부터 맛있는 들깨소스 만드는 법까지, 초간단 브로콜리 샐러드 만들기
평소 채소를 잘 먹지 않는 아이도 맛있게 먹는, 고소한 들깨소스를 곁들인 브로콜리 샐러드 레시피를 소개합니다. 브로콜리의 영양은 살리고, 누구나 좋아하는 고소한 들깨소스의 조화가 환상적이랍니다. 특별한 날, 혹은 집에서 간편하게 만들 수 있는 영양 만점 브로콜리 샐러드, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
샐러드 재료- 브로콜리 1송이
브로콜리 세척- 식초 2큰술
브로콜리 데치기- 굵은소금 0.5큰술
- 얼음물 (얼음 약간, 찬물)
고소한 들깨소스- 들깨가루 1큰술
- 마요네즈 2큰술
- 소금 0.5큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 2큰술
브로콜리 데치기- 굵은소금 0.5큰술
- 얼음물 (얼음 약간, 찬물)
고소한 들깨소스- 들깨가루 1큰술
- 마요네즈 2큰술
- 소금 0.5큰술
- 설탕 1큰술
- 들깨가루 1큰술
- 마요네즈 2큰술
- 소금 0.5큰술
- 설탕 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 송이를 하나하나 잘라주세요. 브로콜리 송이 사이사이에 숨어있는 작은 벌레나 흙을 깨끗하게 제거하는 것이 중요해요.
Step 2
브로콜리 줄기 부분은 칼로 겉의 질긴 껍질만 살짝 벗겨내고, 아삭아삭 맛있는 속살은 그대로 사용하세요. 남김없이 다 드실 수 있답니다!
Step 3
손질한 브로콜리 송이와 줄기를 볼에 담고, 찬물에 식초 2큰술을 넣어주세요. 이 식초물에 브로콜리를 약 5분간 담가두면 더욱 깨끗하게 세척할 수 있습니다.
Step 4
이제 브로콜리를 데칠 차례예요. 냄비에 물 1리터 정도를 붓고 굵은소금 0.5큰술을 넣어 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 물이 끓어오르면 깨끗하게 세척한 브로콜리를 넣고 약 30초간만 아주 살짝만 데쳐냅니다. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요!
Step 5
데친 브로콜리는 재빨리 건져내 얼음물에 바로 담가주세요. 이렇게 하면 브로콜리 특유의 아삭한 식감이 살아나고, 더욱 선명하고 예쁜 초록색을 유지할 수 있습니다. 5분 정도 충분히 식혀주세요.
Step 6
맛있는 들깨소스를 만들어 볼까요? 작은 볼에 들깨가루 1큰술, 마요네즈 2큰술, 소금 0.5큰술, 설탕 1큰술을 모두 넣고 숟가락으로 꼼꼼하게 섞어주세요. 소스의 농도는 마요네즈나 물을 조금씩 추가하며 취향에 맞게 조절하시면 더욱 맛있답니다.
Step 7
물기를 제거한 브로콜리를 넓은 볼에 담고, 만들어둔 고소한 들깨소스를 넉넉하게 부어주세요.
Step 8
마지막으로 숟가락이나 주걱을 이용해 브로콜리와 소스가 골고루 잘 버무려지도록 부드럽게 섞어주기만 하면 맛있는 들깨 브로콜리 샐러드 완성입니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 넣어 차갑게 드셔도 맛있어요.
