고소함이 가득! 풍미 넘치는 전복 버터구이
고소함이 가득! 풍미 넘치는 전복 버터구이
입맛 돋우는 특별한 날 메뉴, 전복 버터구이 황금 레시피
쫄깃한 식감과 버터의 고소함, 그리고 풍미 가득한 치즈까지! 특별한 날, 혹은 집에서 근사한 식사를 즐기고 싶을 때 완벽한 메뉴, 전복 버터구이를 소개합니다. 노릇하게 구워진 전복에 풍부한 버터 향이 입안 가득 퍼지고, 마지막에 녹아내리는 모짜렐라 치즈가 더해져 환상의 맛을 선사합니다. 간단하면서도 고급스러운 이 레시피로 홈파티의 주인공이 되어보세요!
주재료- 싱싱한 활전복 6마리
- 무염 버터 3조각 (또는 3큰술)
- 다진 마늘 2큰술
- 모짜렐라 치즈 약간 (취향껏 가감)
조리 방법
Step 1
프라이팬에 무염 버터 3조각(또는 3큰술)과 다진 마늘 2큰술을 넣고 중약불에서 천천히 녹여주세요. 마늘 향이 은은하게 올라올 때까지 볶아주면 더욱 풍미가 좋습니다.
Step 2
싱싱한 활전복 6마리를 깨끗하게 솔로 문질러 껍질과 내장을 손질한 후, 물로 헹궈 물기를 제거하고 팬에 넣어주세요. 전복의 껍질 쪽부터 익히면 살이 오동통하게 올라와 더욱 맛있습니다.
Step 3
중불로 조절하여 전복을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 버터와 마늘 소스가 전복에 코팅되도록 골고루 익혀주는 것이 중요합니다. 전복 살이 탱글탱글해지고 가장자리가 살짝 갈색빛을 띠면 됩니다.
Step 4
잘 구워진 전복을 오븐용 그릇이나 에어프라이어에 적합한 용기에 옮겨 담아주세요. 전복 위에 준비한 모짜렐라 치즈를 취향껏 듬뿍 뿌려줍니다.
Step 5
예열하지 않은 에어프라이어에 200도로 설정하고 약 10분간 구워줍니다. 치즈가 노릇하게 녹아내리고 전복이 촉촉하게 익을 때까지 구워주면 완성입니다. (오븐 사용 시 동일하게 200도에서 10~12분 정도 구워주세요.)
